Château Latour: die Fahne der großen Pauillac

Das Château Latour in Pauillac ist wahrscheinlich das beständigste der Premiers Grands Crus Classés de Bordeaux. Mit einer außergewöhnlichen geografischen Lage am Ufer des Gironde-Ästuars und an der südlichen Grenze von Pauillac (es grenzt an Léoville Las Cases und Saint Julien) hat dieses imposante, durch seinen Turm aus dem 17. Jahrhundert bekannte Gebäude im Laufe der Jahrhunderte zahlreiche Eigentümer erlebt.

1993 von François Pinault aufgekauft, weiß das Château Latour sich sowohl in großen als auch in kleinen Jahrgängen zu behaupten. Als Spitzenreiter der Appellationen des linken Ufers von Bordeaux betrachtet, auf gleichem Niveau wie Château Lafite Rothschild, ist es auch die Fahne der großen Pauillac mit seinem reichen, kraftvollen, hochkomplexen Profil, das lange Wartezeiten erfordert, um die oft für die Appellation charakteristische Strenge zu überwinden. Da er sich sehr langsam entwickelt, übersteigt sein Lagerpotenzial leicht 20 Jahre, um seine mächtigen Tannine zu mildern und seine feinen Aromen von edlem Holz, Tabak, Leder oder Graphit zu enthüllen, die ihn auszeichnen.

Das Weinberg erstreckt sich über insgesamt 80 ha und ist zu 75% mit Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 4% Cabernet Franc und 1% Petit Verdot bepflanzt. Der Grand Vin selbst wird jedoch ausschließlich aus Trauben der sogenannten Parcelle de l'Enclos vinifiziert: 47 ha Reben rund um das Château, die ab 2015 auf biologischen Anbau umgestellt werden. Auf einer kiesigen Anhöhe gelegen, profitiert Latour von einer glücklichen Kombination: Die Nähe zur Gironde, verbunden mit der Kiesschicht an der Oberfläche und dem Tonboden in der Tiefe, verleiht ihm ein Terroir von großer Einzigartigkeit.

Gärung und Maischegärung erfolgen in Stahltanks über etwa 3 Wochen. Die Reifung dauert rund 2 Jahre in Eichenfässern (85 bis 100% Neuholz je nach Jahrgang). Bei einem durchschnittlichen Ertrag von 45 hl/ha werden jedes Jahr rund 130.000 Flaschen Château Latour und 140.000 Flaschen Forts de Latour produziert. Äußerst begehrt, wachsen die weltweite Nachfrage und die Preise für Château Latour stetig. Und dies ist vielleicht erst der Anfang.

Die Chateauleitung hat 2012 entschieden, sich vom Primeur-Markt zurückzuziehen und ausschließlich Weine anzubieten, die nach einigen Jahren Reifung vor Ort ausgeliefert werden können. Dies macht die Jahrgänge 2012 und folgende derzeit unauffindbar. Kenner auf der Suche nach besseren Gelegenheiten werden sich jedoch dem Zweitwein Les Forts de Latour zuwenden, der sich ebenfalls als Cru von sehr hohem Niveau etabliert hat, ganz im Geiste des domaine. Es ist mit Sicherheit der beste Zweitwein aller 1ers Grands Crus Classés de Bordeaux. Die Jahrgänge 1989 und 1990 tranken sich noch 2010 besonders gut!  

• Großer Jahrgang: 1982, 1995, 1996, 2000, 2001, 2003, 2004, 2005, 2006, 2008, 2009, 2010, 2014
• Schöner Jahrgang: 1975, 1978, 1986, 1988, 1990, 1993, 1994, 1998, 1999, 2002, 2007, 2011, 2012,
• Kleiner Jahrgang: 1979, 1981, 1983, 1985, 1987, 1989, 1991, 1992, 1997, 2013

  Bildnachweis: http://www.chateau-latour.com/