Stelle emergenti della Borgogna

RESOCONTO DELLA DEGUSTAZIONE

Lo scorso 22 settembre, Oenoschool proponeva una degustazione sul tema "Le stelle emergenti della Borgogna": 8 vini per una serata riuscita!

Borgogna Aligoté Anne Boisson 2009

Colore relativamente chiaro per un’annata calda. Il naso è piuttosto chiuso; il palato, ampio per un Aligoté, bilancia un’acidità tagliente con note agrumate e di frutta a nocciolo. Un vino rinfrescante e di notevole volume.

Auxey Duresses blanc les Clous Pierre Boisson 2011

Naso leggermente ridotto, con note di frutti bianchi e agrumi. Al palato l’acidità è marcata, con note di prugna, frutti esotici e pompelmo. Un vino leggermente boisé, con una bella persistenza per un’appellazione village.

Chablis 1er cru Butteaux Thomas Pico 2011

Colore intenso, probabilmente dovuto al basso tenore di solforosa. Il naso è aperto (scorza di agrumi, note leggermente mielate e iodate). Il palato è rotondo e piacevole, molto fruttato ma sostenuto da una bella tensione. Un vino insieme teso e rotondo, relativamente facile da bere già oggi.

Meursault Clos des Ambres Arnaud Ente  2005

Colore oro brillante. Al naso, burro e pasticceria con qualche nota boisé. Al palato il vino è aperto e potente, ma senza pesantezza; l’alcol non domina. Il vino è molto espressivo e di discreta persistenza: un vino maturo e molto equilibrato.

Saint Romain cuvée  Absolu 2011 (senza solforosa) Gilles Buisson

Naso leggermente animale, che svanisce con l’aerazione lasciando spazio a note floreali e di ribes nero. Il palato è estremamente rotondo e piacevole, con frutto relativamente maturo. Un vino fruttato dalla bella complessità aromatica.

Beaune 1^er cru  les Aigrots 2008 Sébastien Magnien

Colore molto chiaro, con note di frutta sotto spirito, pepe e lievi sentori vegetali. Al palato è un vino aperto, di bella complessità aromatica, ma con molta acidità e una lieve carenza di maturità.

Nuits Saint Georges Georges Noellat 2009  (prima del cambio di vinificatore)

Colore relativamente chiaro, naso di lamponi e note floreali. Al palato il vino è molto fruttato, con un bell’equilibrio tra acidità e alcol e una notevole persistenza per un’appellazione village. Quasi pronto da bere.

Morey Saint Denis Tres Girard  2010  Cécile Tremblay

Colore intenso e poco evoluto, naso di frutti neri e note leggermente boisé. All’assaggio mostra un bell’equilibrio tra freschezza e concentrazione, con note di frutti neri e mentolo e una bella persistenza aromatica. Probabilmente il miglior vino della serata, insieme all’Auxey Duresses di Pierre Boisson e allo Chablis 1^er cru di Thomas Pico.