Stars montantes de Bourgogne

COMPTE RENDU DE DEGUSTATION

Le 22 septembre dernier, Oenoschool proposait une séance sur le thème "Les stars montantes de Bourgogne" : 8 vins pour une soirée réussie !

Bourgogne Aligoté Anne Boisson 2009

Robe relativement claire pour un millésime solaire. Le nez est relativement fermé, la bouche ample pour un aligoté, elle équilibre une acidité tranchante, avec des notes citronnées et de fruits à noyau. un vin rafraichissant avec beaucoup de volume

Auxey Duresses blanc les Clous Pierre Boisson 2011

Nez légèrement réduit avec des notes de fruits blancs et d’agrumes. En bouche l’acidité est marquée avec des notes de prunes, de fruits exotiques et pamplemousse. Un vin Légèrement boisé avec une belle longueur en bouche pour une appellation village.

Chablis 1er cru Butteaux Thomas Pico 2011

Robe prononcée probablement lié aux faibles teneurs en soufre. Le nez est ouvert (zeste d’agrumes, notes légèrement miellées et iodées). La bouche est ronde et aimable, très fruitée mais soutenue avec une belle tension. Un vin à la fois droit et rond, relativement facile à boire aujourd’hui.

Meursault Clos des Ambres Arnaud Ente  2005

Robe or brillant. Un nez  de beurre, de pâtisserie avec quelques notes boisées. En  bouche le vin est ouvert, puissant mais sans lourdeur, l’alcool n’est pas dominant. Le vin est très ouvert  et relativement long en bouche : un vin à maturité avec beaucoup d’équilibre.

Saint Romain cuvée  Absolu 2011 (sans soufre) Gilles Buisson

Nez légèrement animal, qui disparait à l’aération pour laisser place à des notes florales et de cassis. La bouche est extrêmement ronde et avenante et relativement mûre. Un vin fruité avec un jolie complexité aromatique.

Beaune 1^er cru  les Aigrots 2008 Sébastien Magnien

Robe très claire avec des notes de fruits à l’eau de vie, poivrée et légèrement végétales. En bouche, c’est un vin ouvert avec une belle complexité aromatique  mais avec beaucoup d’acidité et un léger manque de maturité.

Nuits Saint Georges Georges Noellat 2009  (avant changement de vinificateur)

Robe relativement claire, nez de framboises et notes florales. En Bouche, le vin est très fruité avec une bel équilibre acidité/alcool et une longueur en bouche importante pour une appellation village. Quasiment prêt à boire

Morey Saint Denis Tres Girard  2010  Cécile Tremblay

Robe dense et peu évoluée, nez de fruits noirs et  notes légèrement boisées. La dégustation montre un bel équilibre en fraicheur et concentration avec des notes de fruits noirs, de menthol et une belle persistance aromatique. Probablement le plus beau vin de la soirée avec l’Auxey duresses de Pierre  Boisson et le Chablis 1^er cru de Thomas Pico.