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Henri Bonneau Châteauneuf du Pape Réserve des Célestins 1988 - PROMO -5%!
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Il Châteauneuf-du-Pape Réserve des Célestins 1988 di Henri Bonneau, ottenuto dai ciottoli del Rodano, offre aromi di kirsch, pepe e garrigue. La sua struttura setosa e minerale ne fa un vino equilibrato, ideale con carni rosse o formaggi.
Situato nel cuore di Châteauneuf-du-Pape, questo domaine familiare incarna l'eredità di una tradizione viticola intransigente, dove ogni cuvée racconta l'anima di un terroir unico.
- Terroir : I ciottoli arrotondati e i suoli argillo-calcarei dell'appellation, bagnati dal sole mediterraneo, scolpiscono vini di una profondità minerale e di una rara eleganza.
- Vinificazione : Un approccio artigianale, tra macerazione prolungata e affinamento in botti, per vini di una struttura precisa e di una complessità avvolgente.
Note di degustazione del vino Henri Bonneau Châteauneuf-du-Pape Réserve des Célestins 1988
All'occhio – Una veste rubino profondo con riflessi aranciati, di una densità setosa.
Al naso – Prima aromi di ciliegia nera candita e lampone selvatico, seguiti da un tocco di kirsch e pepe grigio, prima di aprirsi su note di garrigue secca e una mineralità gessosa, quasi salina.
In bocca – Una texture vellutata ma tesa, sostenuta da un'acidità vivace e una trama tannica ancora presente, dove si mescolano spezie dolci, frutti maturi e un finale lungo, caratterizzato da un'eleganza minerale.
Servire a 16-18°C in un calice da Borgogna per liberarne tutta la complessità.
Annata 1988
Un'annata solare e generosa, dove il calore estivo ha concentrato le uve senza alterarne la freschezza, offrendo un equilibrio raro tra potenza e finezza.
- Potenziale di invecchiamento : Questo vino, già a maturità, può ancora migliorare per 5-10 anni in condizioni di cantina ideali (temperatura stabile, igrometria controllata).
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