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Henri Bonneau Châteauneuf du Pape Réserve des Célestins 1988 - PROMO -5% !
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Le Châteauneuf-du-Pape Réserve des Célestins 1988 de Henri Bonneau, issu des galets du Rhône, offre des arômes de kirsch, poivre et garrigue. Sa structure soyeuse et minérale en fait un vin équilibré, idéal avec viandes rouges ou fromages.
Niché au cœur de Châteauneuf-du-Pape, ce domaine familial incarne l’héritage d’une tradition viticole intransigeante, où chaque cuvée raconte l’âme d’un terroir unique.
- Terroir : Les galets roulés et les sols argilo-calcaires de l’appellation, baignés de soleil méditerranéen, sculptent des vins d’une profondeur minérale et d’une rare élégance.
- Vinification : Une approche artisanale, entre macération prolongée et élevage en fûts, pour des vins d’une structure précise et d’une complexité envoûtante.
Notes de dégustation du vin Henri Bonneau Châteauneuf-du-Pape Réserve des Célestins 1988
À l’œil – Une robe rubis profond aux reflets tuilés, d’une densité soyeuse.
Au nez – D’abord des arômes de cerise noire confite et de framboise sauvage, suivis d’une touche de kirsch et de poivre gris, avant de s’ouvrir sur des notes de garrigue sèche et une minéralité crayeuse, presque saline.
En bouche – Une texture onctueuse mais tendue, portée par une acidité vive et une trame tannique encore présente, où se mêlent épices douces, fruits mûrs et une finale longue, marquée par une élégance minérale.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 1988
Un millésime solaire et généreux, où la chaleur estivale a concentré les raisins sans altérer leur fraîcheur, offrant un équilibre rare entre puissance et finesse.
- Potentiel de garde : Ce vin, déjà à maturité, peut encore se bonifier pendant 5 à 10 ans dans des conditions de cave idéales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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