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Henri Bonneau Châteauneuf du Pape Réserve des Célestins 1988 - PROMO -5% !
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Der Châteauneuf-du-Pape Réserve des Célestins 1988 von Henri Bonneau, aus Rhône-Kieseln gewonnen, bietet Aromen von Kirsch, Pfeffer und Garrigue. Seine seidig-mineralische Struktur macht ihn zu einem ausgewogenen Wein, ideal zu rotem Fleisch oder Käse.
Im Herzen von Châteauneuf-du-Pape gelegen, verkörpert dieses Familienweingut das Erbe einer kompromisslosen Weinbautradition, bei der jede Cuvée die Seele eines einzigartigen Terroirs erzählt.
- Terroir : Die Rollkiesel und die kalkig-tonigen Böden der Appellation, durchflutet vom mediterranen Sonnenlicht, formen Weine von mineralischer Tiefe und seltener Eleganz.
- Vinifikation : Ein handwerklicher Ansatz, zwischen verlängerter Mazeration und Fassreifung, für Weine von präziser Struktur und betörender Komplexität.
Verkostungsnotizen des Weins Henri Bonneau Châteauneuf-du-Pape Réserve des Célestins 1988
Am Auge – Eine tiefe Rubin-Farbe mit ziegelroten Reflexen, von seidiger Dichte.
An der Nase – Zunächst Aromen von kandierter schwarzer Kirsche und wilder Himbeere, gefolgt von einem Hauch Kirsch und grauem Pfeffer, bevor sich Noten von trockener Garrigue und einer fast salzigen, kreidigen Mineralität entfalten.
Am Gaumen – Eine geschmeidige, aber straffe Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einem noch präsenten Tanningerüst, in dem sich sanfte Gewürze, reife Früchte und ein langer, von einer mineralischen Eleganz geprägter Abgang vereinen.
Bei 16–18 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 1988
Ein sonniger und großzügiger Jahrgang, bei dem die sommerliche Hitze die Trauben konzentriert hat, ohne ihre Frische zu beeinträchtigen, und ein seltenes Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse bietet.
- Lagerpotenzial : Dieser Wein, bereits auf seinem Höhepunkt, kann unter idealen Kellerbedingungen (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit) noch 5 bis 10 Jahre reifen.
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