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Henri Bonneau Châteauneuf du Pape Réserve des Célestins 1981 - PROMO -10%!
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Il Henri Bonneau Réserve des Célestins 1981, grande vino di Châteauneuf-du-Pape, trae il suo carattere dai galets e dall'argilla. Ottenuto da Grenache (85%), Mourvèdre e Syrah, affinato in grandi botti, rivela aromi di frutti neri e spezie. La sua bocca setosa e minerale accompagna la selvaggina fino al 2030.
Dominio familiare radicato nel cuore di Châteauneuf-du-Pape, dove dodici generazioni di vignaioli hanno plasmato un'eredità viticola fatta di rigore e pazienza.
- Terroir: Suoli di galets roulés e argillo-calcarei dell'appellation, spazzati dal mistral, che conferiscono ai vini una mineralità e una struttura uniche.
- Vinificazione: Metodi tradizionali, affinamento prolungato in grandi botti e barriques, per cuvée di rara profondità.
Note di degustazione del vino Henri Bonneau & Fils Châteauneuf-du-Pape Réserve des Célestins 1981
All'occhio: Veste granato profondo con riflessi mattone, di una densità setosa e di una brillantezza cristallina.
Al naso: Aromi di mora selvatica e ciliegia nera si mescolano a note di liquirizia, pepe nero e sottobosco, arricchite da un tocco salino e da un accenno di tabacco chiaro.
In bocca: Attacco vellutato, tannini fini e serrati, acidità vivace e mineralità gessosa, per un finale di persistente lunghezza, dove si dispiegano sfumature di cuoio e di spezie dolci.
Servire a 16 °C in un calice da vino rosso di tipo Bordeaux, per liberarne tutta la complessità.
Annata 1981
Un'annata caratterizzata da una maturità ottimale delle uve, che offre una struttura tannica equilibrata e una grande capacità di invecchiamento.
- Potenziale di invecchiamento: da 20 a 30 anni aggiuntivi, da conservare in una cantina fresca (12-14 °C) e al riparo dalla luce.
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