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Cos d'Estournel 2012
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Il Cos d'Estournel 2012, Deuxième Grand Cru Classé di Saint-Estèphe, rivela il suo terroir ghiaioso e calcareo. Affinato in barriques, seduce con i suoi aromi di grafite e mora, la bocca strutturata e fresca. Ideale fino al 2030 con carni rosse o piatti in salsa.
Situato nel cuore di Saint-Estèphe, questo emblematico domaine incarna l'eccellenza bordolese da due secoli, unendo tradizione e innovazione.
- Terroir : 91 ettari di ghiaia fine e calcare, tipici dell'appellation Saint-Estèphe, che conferiscono ai vini una mineralità distintiva e una struttura elegante.
- Vinificazione : Assemblaggio preciso di Cabernet Sauvignon e Merlot, affinato in barriques di rovere nuovo per un'armonia tra potenza e finezza.
Note di degustazione del vino Cos d'Estournel 2012
- All'occhio : Una veste rosso profondo con riflessi granato, di una densità setosa e una brillantezza cristallina.
- Al naso : Un bouquet complesso dove si intrecciano note di mora selvatica, ribes nero maturo, un tocco di grafite e una sottile mineralità gessosa, sottolineata da una punta salina.
- In bocca : Un attacco ampio e vellutato, sorretto da un'acidità vivace e tannini precisi, mentre un finale lungo e teso rivela accenti di pietra focaia e spezie dolci.
Servire a 16-18°C in un bicchiere da Bordeaux per liberarne pienamente gli aromi.
Annata 2012
Un'annata segnata da una maturità equilibrata, dove la freschezza delle notti ha preservato l'eleganza dei tannini e la purezza del frutto.
- Potenziale di invecchiamento : Da conservare fino al 2030 o anche oltre, in condizioni ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata).
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