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Cos d'Estournel 2012
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Der Cos d'Estournel 2012, Deuxième Grand Cru Classé von Saint-Estèphe, offenbart sein kiesiges und kalkiges Terroir. In Barriques ausgebaut, begeistert er durch Aromen von Graphit und Brombeere sowie einen strukturierten und frischen Gaumen. Ideal bis 2030 zu rotem Fleisch oder Schmorgerichten.
Im Herzen von Saint-Estèphe gelegen, verkörpert dieses emblematische domaine seit zwei Jahrhunderten die Exzellenz Bordeaux', und verbindet Tradition mit Innovation.
- Terroir : 91 Hektar feiner Kies- und Kalksteinböden, typisch für die Appellation Saint-Estèphe, verleihen den Weinen eine charakteristische Mineralität und eine elegante Struktur.
- Vinifikation : Präzise Assemblage von Cabernet Sauvignon und Merlot, in neuen Eichen-Barriques ausgebaut für eine Harmonie zwischen Kraft und Finesse.
Verkostungsnotizen zum Wein Cos d'Estournel 2012
- Im Glas : Ein tiefes Rubinrot mit Granatreflexen, von samtener Dichte und kristalliner Leuchtkraft.
- In der Nase : Ein komplexes Bouquet, in dem sich Noten von wilder Brombeere, reifem Cassis, ein Hauch Graphit und eine subtile kreidige Mineralität vermischen, untermalt von einem salinen Anflug.
- Am Gaumen : Ein breiter und samtiger Antrunk, getragen von einer lebhaften Säure und präzisen Tanninen, während ein langes und gespanntes Finale Akzente von Feuerstein und milden Gewürzen offenbart.
Bei 16–18 °C in einem Bordeaux-Glas servieren, um die Aromen vollständig zu entfalten.
Jahrgang 2012
Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife, bei dem die kühlen Nächte die Eleganz der Tannine und die Reinheit der Frucht bewahrt haben.
- Lagerpotenzial : Bis 2030 oder darüber hinaus unter optimalen Bedingungen lagern (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
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