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Cos d'Estournel 1989
Il Cos d'Estournel 1989, gioiello di Saint-Estèphe, trae il suo carattere dai suoli ghiaiosi del Médoc. Questo vino, ottenuto da Cabernet Sauvignon e Merlot, seduce con le sue note di frutti maturi, spezie e cacao. La sua bocca vellutata e minerale accompagna carni rosse e selvaggina fino al 2036.
Château Cos d'Estournel Situato nel cuore di Saint-Estèphe, questo leggendario domaine incarna l'eccellenza bordolese sin dal XIX secolo, coniugando tradizione familiare e innovazione. - Terroir : Ghiaie profonde e un microclima unico sulla riva sinistra del Médoc, conferendo ai vini una struttura minerale e un'eleganza rara. - Vinificazione : Un assemblaggio meticoloso di Cabernet Sauvignon e Merlot, affinato in botti di rovere per rivelare una complessità setosa e una lunga persistenza.
Note di degustazione del vino Château Cos d'Estournel 1989 All'occhio – Una veste granata con riflessi ramati, densa e luminosa, che rivela una maturità perfetta e una texture vellutata. Al naso – Un bouquet generoso in cui si mescolano frutti neri canditi, liquirizia dolce, cedro patinato e un tocco salino di grafite, accompagnati da una punta di cacao tostato. In bocca – Un attacco ampio e carnoso, sostenuto da una vivace acidità e da tannini levigati, che lascia spazio a un finale minerale e persistente, dove si dispiegano note di tabacco chiaro e spezie dolci. Servire a 16-18°C in un calice da Bordeaux per liberarne tutta la complessità.
Annata 1989 Un'annata solare e generosa, caratterizzata da una maturità ottimale delle uve, che offre oggi un equilibrio perfetto tra potenza e finezza. - Potenziale di invecchiamento : Da assaporare fino al 2036, a condizione di conservarlo in una cantina a temperatura stabile (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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