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De Villaine Borgogna La Digoine 2023
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Borgogna La Digoine 2023 di Domaine de Villaine, proveniente dai suoli profondi di La Digoine. Questo Pinot Noir, affinato in botte, rivela ciliegia e lampone, note floreali e un tocco speziato. Sorso preciso, tannini setosi, finale lungo. Da gustare fino al 2033 con carni arrosto o formaggi.
Situata nel cuore della Côte Chalonnaise, questa tenuta familiare incarna l’unione tra una rigorosa tradizione vitivinicola e un profondo rispetto per il terroir.
- Terroir: suoli argillo-calcarei profondi ai piedi del pendio, da cui il Pinot Noir trae mineralità e tensione.
- Vinificazione: lento affinamento in botte di rovere, per vini di sobria eleganza e rara precisione.
Alla vista: un colore rubino chiaro e brillante, dalla trasparenza setosa che preannuncia la finezza del frutto.
Al naso: aromi di ciliegia fresca e lampone acidulo si intrecciano con discrete note floreali, impreziosite da un tocco speziato e da un accenno salino sullo sfondo.
Al palato: una consistenza vellutata, sostenuta da un’acidità vivace e da tannini eleganti, delinea un sorso puro e teso, con un finale lungo e minerale.
Servire a 14-16 °C in un calice da Borgogna per rivelarne la complessità.
Un’annata segnata da una maturazione equilibrata, in cui freschezza e profondità si armonizzano.
- Potenziale di invecchiamento: da conservare per 8-10 anni in una cantina fresca e umida per rivelarne tutta la complessità.
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