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De Villaine Borgogna Côte Chalonnaise La Fortune 2023
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De Villaine Borgogna Côte Chalonnaise La Fortune 2023, proveniente dai pendii argillo-calcarei di Bouzeron. Questo Pinot Noir, affinato in botte, rivela aromi di fragolina di bosco, violetta e spezie. Al palato è fresco, con tannini setosi e mineralità gessosa. Perfetto da bere oggi o fino al 2030, con carni e formaggi.
Erede di un sapere familiare radicato in Borgogna, Domaine de Villaine coltiva con rigore terroir d’eccezione tra la Côte Chalonnaise e la Côte d’Or.
- Terroir: terreni argillo-calcarei e marnosi della Côte Chalonnaise, dove il Pinot Noir si esprime con eleganza minerale e una freschezza caratteristica.
- Vinificazione: metodo preciso e rispettoso – macerazione in tini di legno, affinamento in botti usate – per preservare la purezza del frutto e la naturale tensione del vino.
Alla vista: colore porpora intenso, dalla densità setosa e dalla vivace brillantezza che preannuncia una materia generosa.
Al naso: gli aromi di fragolina di bosco e lampone selvatico si intrecciano a note floreali di violetta, lasciando poi spazio a un tocco pepato e a una mineralità gessosa, discreta ma persistente.
Al palato: attacco succoso e fresco, sostenuto da tannini setosi e da una struttura elegante, in cui la tensione minerale dialoga con un finale sapido e persistente.
Servire tra 16 e 18 °C in un calice da Borgogna per esprimerne tutta la complessità.
Un’annata caratterizzata da una maturazione equilibrata, in cui freschezza e concentrazione del frutto si uniscono a una struttura armoniosa.
- Potenziale di invecchiamento: da apprezzare fin da ora per il suo frutto espressivo, oppure da conservare fino al 2030 in condizioni ottimali (cantina fresca e umida).
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