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De Villaine Bourgogne La Digoine 2023
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Bourgogne La Digoine 2023 der Weingüter de Villaine, aus den tiefen Böden von La Digoine. Dieser im Fass ausgebaute Pinot Noir enthüllt Kirsche und Himbeere, Blütennoten und einen Hauch Würze. Präziser Gaumen, seidene Tannine, langer Abgang. Bis 2033 zu genießen, zu gebratenem Fleisch oder Käse.
Eingebettet im Herzen der Côte Chalonnaise verkörpert dieses Familienweingut die Verbindung aus einem anspruchsvollen weinbaulichen Erbe und einem tiefen Respekt vor dem Terroir.
- Terroir: tiefe Ton-Kalk-Böden am Hangfuß, wo der Pinot Noir seine Mineralität und Spannung schöpft.
- Vinifikation: geduldiger Ausbau im Eichenfass, für Weine von schlichter Eleganz und seltener Präzision.
Am Auge: ein klares, leuchtendes Rubinrot von seidiger Transparenz, das die Feinheit der Frucht ankündigt.
In der Nase: Aromen von frischer Kirsche und säuerlicher Himbeere verweben sich mit diskreten Blütennoten, belebt durch einen Hauch Würze und einen leicht salzigen Unterton.
Am Gaumen: eine samtige Textur, getragen von lebendiger Säure und eleganten Tanninen, zeichnet einen reinen und gespannten Gaumenansatz, mit einem langen und mineralischen Abgang.
Bei 14–16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die Komplexität voll zu entfalten.
Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife, in dem Frische und Tiefe in harmonischem Wechselspiel stehen.
- Reifepotenzial: 8 bis 10 Jahre in einem kühlen und feuchten Keller aufbewahren, um die volle Komplexität zu entfalten.
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