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Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Derrière chez Edouard 2023 rouge
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Este Saint-Aubin 1er Cru 2023 del Domaine Hubert Lamy revela un terruño calcáreo en pendiente. Criado en demi-muids, este Pinot Noir seduce por sus aromas de frutos rojos y mineralidad. La boca, viva y sedosa, evoca arándano rojo y cítricos. Perfecto con pato o setas, para disfrutar hasta 2035.
Una bodega familiar arraigada en las laderas de Saint-Aubin, donde la exigencia del terruño se transmite desde hace generaciones.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos y parcelas en pendiente de Borgoña, que dan forma a vinos de una mineralidad vibrante y una precisión poco común.
- Vinificación: Métodos biológicos y biodinámicos, crianza en barricas usadas para revelar la pureza del Pinot Noir sin artificios.
Notas de cata del vino Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard 2023
A la vista: Color rojo profundo con reflejos granate, de textura sedosa y luminosa.
En nariz: Aromas de fresa silvestre y grosella fresca, seguidos de notas de pétalos de rosa, piedra de sílex y un toque salino que evoca el sotobosque húmedo.
En boca: Tenso y elegante, este vino despliega una acidez viva y una mineralidad calcárea, con sabores de arándano rojo y naranja sanguina, prolongados por un final largo y preciso.
Servir a 16 °C en una copa de Borgoña para realzar su complejidad.
Añada 2023
Una añada marcada por una madurez equilibrada, donde la frescura y la concentración se alían para ofrecer un vino de gran tensión.
- Potencial de guarda: 10 a 12 años, conservar en condiciones frescas y estables para una evolución armoniosa.
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