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Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Derrière chez Edouard 2023 tinto
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Este Saint-Aubin 1er Cru 2023 do Domaine Hubert Lamy revela um terroir calcário com declive. Elevado em demi-muids, este Pinot Noir seduz pelos seus aromas de frutas vermelhas e mineralidade. A boca, viva e sedosa, evoca cranberry e cítricos. Perfeito com pato ou cogumelos, a saborear até 2035.
Um domínio familiar enraizado nas encostas de Saint-Aubin, onde a exigência do terroir se transmite há gerações.
- Terroir: Solos argilo-calcários e parcelas com declive da Borgonha, moldando vinhos de uma mineralidade vibrante e de uma precisão rara.
- Vinificação: Métodos biológicos e biodinâmicos, elevação em barricas usadas para revelar a pureza do Pinot Noir sem artifícios.
Notas de degustação do vinho Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard 2023
À vista: Veste de um vermelho profundo com reflexos granada, de textura sedosa e luminosa.
No nariz: Aromas de morango silvestre e groselha fresca, seguidos de notas de pétalas de rosa, pederneira e um toque salino que remete ao sous-bois úmido.
Na boca: Tenso e elegante, este vinho revela uma acidez viva e uma mineralidade calcárea, com sabores de cranberry e laranja sanguínea, prolongados por um final longo e preciso.
Servir a 16 °C em uma taça de borgonha para exaltar sua complexidade.
Safra 2023
Uma safra marcada por uma maturidade equilibrada, onde frescor e concentração se aliam para oferecer um vinho de grande tensão.
- Potencial de guarda: 10 a 12 anos, a conservar em condições frescas e estáveis para uma evolução harmoniosa.
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