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Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Derrière chez Edouard 2023 rouge
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Dieser Saint-Aubin 1er Cru 2023 vom Domaine Hubert Lamy zeigt ein steiles Kalksteinterroir. Im Ausbau in Demi-muids besticht dieser Pinot Noir durch Aromen von roten Früchten und Mineralität. Der Gaumen, lebhaft und seidig, erinnert an Cranberry und Zitrusfrüchte. Ideal zu Ente oder Pilzen, bis 2035 zu genießen.
Ein familiäres domaine, verwurzelt in den Hängen von Saint-Aubin, wo die Anforderungen des Terroirs seit Generationen weitergegeben werden.
- Terroir: Tonkalkhaltige Böden und steile Parzellen in Bourgogne, die Weine von lebendiger Mineralität und seltener Präzision formen.
- Vinifikation: Biologische und biodynamische Methoden, Ausbau in gebrauchten Fässern, um die Reinheit des Pinot Noir ohne Kunstgriffe zu enthüllen.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard 2023
Im Auge: Eine tief rote Robe mit Granatreflexen, von seidiger und leuchtender Textur.
In der Nase: Aromen von Walderdbeere und frischer Johannisbeere, gefolgt von Noten von Rosenblütenblättern, Feuerstein und einem salzigen Hauch, der an feuchtes Unterholz erinnert.
Am Gaumen: Gespannt und elegant entfaltet dieser Wein eine lebhafte Säure und eine kreidige Mineralität, mit Aromen von Cranberry und Blutorange, die von einem langen und präzisen Abgang begleitet werden.
Bei 16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2023
Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife, in dem Frische und Konzentration sich verbinden, um einen Wein von großer Spannung zu erzeugen.
- Lagerpotenzial: 10 bis 12 Jahre, in kühlen und stabilen Bedingungen aufzubewahren, für eine harmonische Entwicklung.
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