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Jacques Selosse Version Originale (Uscita recente)
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La Version Originale (uscita recente) di Jacques Selosse, Champagne Grand Cru Extra Brut di Avize, incarna l'eleganza dei suoli cretosi. Ottenuto da Chardonnay in biodinamica, unisce agrumi, fiori e nocciola tostata. In bocca, mineralità e finale salino. Ideale con scampi o San Pietro.
Situato nel cuore di Avize, questo domaine familiare incarna l'esigenza e l'audacia da tre generazioni, reinventando l'arte del Champagne con una rara precisione.
- Terroir : Le colline cretose del Grand Cru di Avize, dove lo Chardonnay trae una mineralità vibrante e una tensione unica.
- Vinificazione : Affinamento in botti, solera e dosaggio minimo per cuvée di purezza e complessità ineguagliabili.
Note di degustazione del vino Jacques Selosse Version Originale
- All'occhio : Veste dorata pallida con riflessi verdi, di una limpidezza setosa e un'effervescenza fine come un merletto.
- Al naso : Prima note di agrumi canditi (lime, yuzu), seguite da fiori bianchi essiccati, nocciola tostata e un tocco salino che ricorda la brezza marina.
- In bocca : Attacco vivace e preciso, sorretto da un'acidità tesa e una texture gessosa; la mineralità si estende in un finale lungo, quasi salino, dove si mescolano frutta secca e spezie dolci.
Servire a 8°C in un flute alto o in un bicchiere da vino bianco per preservarne la freschezza e l'eleganza.
Annata non annata
Assemblaggio sottile di tre annate consecutive, questa cuvée unisce la freschezza dei vini giovani alla profondità dei più antichi, per un equilibrio senza tempo.
- Potenziale di invecchiamento : Da degustare fin da subito o da conservare 2-3 anni in cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce, per lasciare che i suoi aromi si sviluppino pienamente.
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