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Elise Dechannes Essentielle Brut Nature 2022
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Elise Dechannes Essentielle Brut Nature 2022, un Blanc de Noirs 100% Pinot Noir di Les Riceys, ottenuto da uve coltivate in biodinamica. Colore rosa antico, profumi di agrumi e scorza d’arancia, palato vivace e minerale con bollicine fini. Ideale con ostriche o salmone affumicato, da gustare subito o entro 5 anni.
Una tenuta familiare radicata a Les Riceys, dove la biodinamica rivela l’anima del Pinot Noir.
- Terroir: suoli di marna e argilla kimmeridgiane nella Champagne meridionale, che conferiscono mineralità gessosa e una tensione caratteristica.
- Vinificazione: metodo a basso intervento – senza filtrazione né dosaggio – per preservare la purezza del frutto e l’espressione del terroir.
Note di degustazione del vino Elise Dechannes Essentielle Brut Nature 2022
Alla vista: colore rosa antico dai riflessi ramati, con una consistenza setosa e un’effervescenza fine e persistente.
Al naso: aromi di scorza d’arancia amara, pompelmo rosa e fiori di sambuco, seguiti da un accenno salino che richiama la brezza marina e il calcare scaldato dal sole.
Al palato: attacco vivace e preciso, sostenuto da un’acidità tesa e da una mineralità gessosa, seguito da un finale lungo e salino in cui si intrecciano agrumi canditi e spezie dolci.
Servire tra 6 e 8 °C in un flûte da champagne stretto per concentrare gli aromi.
Annata 2022
Un’annata segnata da una maturazione precoce e da una freschezza preservata, ideale per gli amanti degli champagne vivaci e strutturati.
- Potenziale di invecchiamento: da 5 a 8 anni; conservare al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura (12-14 °C).
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