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Jérôme Bretaudeau Macération 2021
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Il Macération 2021 di Jérôme Bretaudeau è un vino arancione della Loira, nato su granito e quarzo a Gétigné. Questo Pinot Gris in biodinamica macera 30 giorni in vasca di cemento, poi si affina in grandi botti. Agrumi, mineralità e freschezza in bocca. Ideale con piatti raffinati o da conservare 3-5 anni.
Incastonato nel cuore del Pays Nantais, questo domaine familiare incarna l'alleanza tra tradizione viticola e innovazione biodinamica, animato dalla passione di Jérôme Bretaudeau.
- Terroir: Suoli di granito bianco e rosa, cosparsi di quarzo, sui versanti di Gétigné – uno scrigno minerale che conferisce ai vini una tensione e una purezza singolari.
- Vinificazione: Approccio artigianale e sperimentale, dove la macerazione prolungata e l'affinamento in anfore rivelano la complessità dei vitigni, senza artifici.
Note di degustazione del vino domaine de Bellevue Jérôme Bretaudeau Macération 2021
All'occhio: Veste dorata con riflessi ramati, di una texture setosa e leggermente velata, che tradisce una macerazione delicata e una materia generosa.
Al naso: Prima aromi di scorze di agrumi canditi – pompelmo rosa e cedro – seguiti da note più profonde di miele d'acacia e fiori secchi, il tutto sottolineato da un tocco salino e gessoso, firma del terroir granitico.
In bocca: Attacco vivace e preciso, dove l'acidità tesa si sposa a una texture carnosa e leggermente tannica, sostenuta da una mineralità persistente; il finale, lungo e salino, evoca gli spruzzi dell'Atlantico lì vicino.
Temperatura di servizio: 12-14°C – da degustare in un calice da vino bianco tipo Borgogna per esaltarne la complessità.
Annata 2021
Un'annata segnata da una freschezza vibrante, dove l'equilibrio tra maturità e acidità dà vita a un vino al tempo stesso strutturato ed elegante.
- Potenziale di invecchiamento: da 8 a 10 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce, per lasciare che i suoi aromi si sviluppino nel tempo.
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