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Jérôme Bretaudeau Macération 2021
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O Macération 2021 de Jérôme Bretaudeau é um vinho laranja do Loire, nascido sobre granito e quartzo em Gétigné. Este Pinot Gris biodinâmico macera 30 dias em cuba de concreto, depois envelhece em tonéis. Frutas cítricas, mineralidade e frescura na boca. Ideal com pratos refinados ou para guardar 3 a 5 anos.
Situado no coração do Pays Nantais, este domínio familiar encarna a aliança entre tradição vitícola e inovação biodinâmica, impulsionado pela paixão de Jérôme Bretaudeau.
- Terroir: Solos de granito branco e rosa, salpicados de quartzo, nas encostas de Gétigné – um berço mineral que confere aos vinhos uma tensão e uma pureza singulares.
- Vinificação: Abordagem artesanal e experimental, onde a maceração prolongada e o envelhecimento em ânforas revelam a complexidade das castas, sem artifício.
Notas de degustação do vinho Domaine de Bellevue Jérôme Bretaudeau Macération 2021
À vista: Cor dourada com reflexos cobrizos, de textura sedosa e levemente velada, revelando uma maceração delicada e uma matéria generosa.
No nariz: Primeiro aromas de zestes de frutas cítricas confitadas – toranja rosa e cidra – seguidos de notas mais profundas de mel de acácia e flores secas, tudo sublinhado por um toque salino e calcáreo, assinatura do terroir granítico.
Na boca: Ataque vivo e preciso, onde a acidez tensa se une a uma textura encorpada e levemente tânica, sustentada por uma mineralidade persistente; o final, longo e salino, evoca os respingos do Atlântico tão próximo.
Temperatura de serviço: 12-14°C – a degustar em uma taça de vinho branco tipo Borgonha para exaltar sua complexidade.
Safra 2021
Uma safra marcada por uma frescura vibrante, onde o equilíbrio entre maturidade e acidez dá origem a um vinho ao mesmo tempo estruturado e elegante.
- Potencial de guarda: 8 a 10 anos, a conservar em uma adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz, para deixar que seus aromas se desenvolvam com o tempo.
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