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Lafaurie Peyraguey 2001
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Il Château Lafaurie-Peyraguey 2001, grande vino liquoroso di Sauternes, rivela i suoli gessosi di Haut-Bommes. Assemblaggio di Sémillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle, affinato in barriques. Note di albicocca candita e miele, texture morbida e finale vivace. Da assaporare con foie gras o Roquefort.
Un Domaine storico, radicato sul plateau di Haut-Bommes, dove la tradizione dei grandi Sauternes si perpetua da secoli.
- Terroir : Suoli ghiaiosi e argillo-calcarei del Sauternes, avvolti dalle nebbie dei fiumi Ciron e Garonne, favorevoli alla muffa nobile.
- Vinificazione : Vendemmia manuale con passaggi successivi, affinamento in barriques di rovere francese per un'espressione al tempo stesso ricca e precisa.
Note di degustazione del vino Château Lafaurie-Peyraguey Lafaurie Peyraguey 2001
- All'occhio : Una veste dorata con riflessi ambrati, densa e luminosa, che rivela una texture morbida e generosa.
- Al naso : Un bouquet avvolgente in cui si intrecciano l'albicocca candita, il miele d'acacia, le scorze di agrumi canditi e un tocco di noce tostata, sostenuto da una discreta mineralità salina.
- In bocca : Un attacco setoso, un'acidità vivace che apporta tensione e freschezza, mentre note di frutta secca e spezie dolci si allungano in un finale lungo e gessoso.
Servire a 8-10°C in un calice da vino bianco tipo Bordeaux per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2001
Un'annata d'eccezione per i Sauternes, contraddistinta da un raro equilibrio tra ricchezza e freschezza, frutto di un autunno ideale per la muffa nobile.
- Potenziale di invecchiamento: Da degustare fin da ora.
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