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Lafaurie Peyraguey 2001
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Le Château Lafaurie-Peyraguey 2001, grand vin liquoreux de Sauternes, révèle les sols crayeux de Haut-Bommes. Assemblage de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, élevé en barriques. Notes d’abricot confit et miel, texture onctueuse et finale vive. À savourer avec foie gras ou Roquefort.
Un domaine historique, ancré sur le plateau de Haut-Bommes, où la tradition des grands Sauternes se perpétue depuis des siècles.
- Terroir : Sols graveleux et argilo-calcaires du Sauternes, baignés par les brumes des rivières Ciron et Garonne, propices à la pourriture noble.
- Vinification : Vendanges manuelles par tries successives, élevage en barriques de chêne français pour une expression à la fois riche et précise.
Notes de dégustation du vin Château Lafaurie-Peyraguey Lafaurie Peyraguey 2001
- À l'œil : Une robe dorée aux reflets ambrés, dense et lumineuse, révélant une texture onctueuse et généreuse.
- Au nez : Un bouquet envoûtant où se mêlent l’abricot confit, le miel d’acacia, les zestes d’agrumes confits et une touche de noix torréfiée, portée par une minéralité saline discrète.
- En bouche : Une attaque soyeuse, une acidité vive qui apporte tension et fraîcheur, tandis que des notes de fruits secs et d’épices douces s’étirent en une finale longue et crayeuse.
Servir à 8-10°C dans un verre à vin blanc de type Bordeaux pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2001
Un millésime d’exception pour les Sauternes, marqué par un équilibre rare entre richesse et fraîcheur, fruit d’un automne idéal pour la pourriture noble.
- Potentiel de garde : À déguster dès maintenant.
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