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Lafaurie Peyraguey 2001
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Der Château Lafaurie-Peyraguey 2001, großer Likörwein aus dem Sauternes, bringt die kreidigen Böden von Haut-Bommes zur Geltung. Assemblage aus Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle, im Fass ausgebaut. Noten von kandierter Aprikose und Honig, geschmeidige Textur und lebendiger Abgang. Zu genießen mit Foie Gras oder Roquefort.
Ein historisches Domaine, verwurzelt auf dem Plateau von Haut-Bommes, wo die Tradition der großen Sauternes seit Jahrhunderten fortgeführt wird.
- Terroir : Kiesige und tonig-kalkhaltige Böden des Sauternes, durchzogen vom Nebel der Flüsse Ciron und Garonne, begünstigend für den Edelfäule-Befall.
- Vinifikation : Manuelle Lese in aufeinanderfolgenden Durchgängen, Ausbau in französischen Eichenholzfässern für einen zugleich reichen und präzisen Ausdruck.
Verkostungsnotizen des Weins Château Lafaurie-Peyraguey Lafaurie Peyraguey 2001
- Optischer Eindruck : Ein goldenes Gewand mit bernsteinfarbenen Reflexen, dicht und leuchtend, das eine geschmeidige und großzügige Textur offenbart.
- Nase : Ein betörendes Bouquet, in dem sich kandierte Aprikose, Akazienhonig, kandierte Zitrusschalen und eine Nuance gerösteter Walnuss vereinen, getragen von einer dezenten salzigen Mineralität.
- Gaumen : Ein seidiger Antrunk, eine lebendige Säure, die Spannung und Frische verleiht, während sich Noten von Trockenfrüchten und milden Gewürzen in einem langen und kreidigen Abgang entfalten.
Bei 8–10 °C in einem Weißweinglas vom Typ Bordeaux servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2001
Ein außergewöhnlicher Jahrgang für die Sauternes, geprägt durch ein seltenes Gleichgewicht zwischen Fülle und Frische, das Ergebnis eines idealen Herbstes für den Edelfäule-Befall.
- Lagerpotenzial: Jetzt bereits zum Genuss bereit.
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