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Lafaurie Peyraguey 2001
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El Château Lafaurie-Peyraguey 2001, gran vino licoroso de Sauternes, revela los suelos cretáceos de Haut-Bommes. Ensamblaje de Sémillon, Sauvignon Blanc y Muscadelle, criado en barricas. Notas de albaricoque confitado y miel, textura untuosa y final vivo. Para saborear con foie gras o Roquefort.
Un dominio histórico, arraigado en la meseta de Haut-Bommes, donde la tradición de los grandes Sauternes se perpetúa desde hace siglos.
- Terruño : Suelos de gravas y arcillo-calcáreos de Sauternes, bañados por las brumas de los ríos Ciron y Garonne, propicios para la podredumbre noble.
- Vinificación : Vendimia manual por selecciones sucesivas, crianza en barricas de roble francés para una expresión a la vez rica y precisa.
Notas de cata del vino Château Lafaurie-Peyraguey Lafaurie Peyraguey 2001
- A la vista : Una capa dorada con reflejos ambarinos, densa y luminosa, que revela una textura untuosa y generosa.
- En nariz : Un bouquet embriagador donde se mezclan el albaricoque confitado, la miel de acacia, las pieles de cítricos confitadas y un toque de nuez tostada, con una mineralidad salina discreta de fondo.
- En boca : Un ataque sedoso, una acidez viva que aporta tensión y frescura, mientras que notas de frutos secos y especias suaves se prolongan en un final largo y cretáceo.
Servir a 8-10°C en una copa de vino blanco tipo Burdeos para revelar toda su complejidad.
Cosecha 2001
Una cosecha excepcional para los Sauternes, marcada por un equilibrio poco común entre riqueza y frescura, fruto de un otoño ideal para la podredumbre noble.
- Potencial de guarda: Para disfrutar desde ahora.
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