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Lafaurie Peyraguey 2001
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O Château Lafaurie-Peyraguey 2001, grande vinho licoroso de Sauternes, revela os solos gessosos de Haut-Bommes. Assemblage de Sémillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle, envelhecido em barricas. Notas de damasco confitado e mel, textura aveludada e final vivo. Para saborear com foie gras ou Roquefort.
Um domínio histórico, enraizado no planalto de Haut-Bommes, onde a tradição dos grandes Sauternes perpetua-se há séculos.
- Terroir : Solos pedregosos e argilo-calcários de Sauternes, banhados pelas névoas dos rios Ciron e Garonne, propícios à podridão nobre.
- Vinificação : Colheita manual por seleções sucessivas, envelhecimento em barricas de carvalho francês para uma expressão ao mesmo tempo rica e precisa.
Notas de degustação do vinho Château Lafaurie-Peyraguey Lafaurie Peyraguey 2001
- À vista : Uma cor dourada com reflexos âmbar, densa e luminosa, revelando uma textura aveludada e generosa.
- No nariz : Um buquê envolvente onde se mesclam o damasco confitado, o mel de acácia, as raspas de frutas cítricas confitadas e um toque de noz torrada, sustentado por uma mineralidade salina discreta.
- Na boca : Um ataque sedoso, uma acidez viva que traz tensão e frescor, enquanto notas de frutas secas e especiarias suaves se estendem em um final longo e gessoso.
Servir a 8-10°C em uma taça de vinho branco do tipo Bordeaux para revelar toda a sua complexidade.
Safra 2001
Uma safra excepcional para os Sauternes, marcada por um equilíbrio raro entre riqueza e frescor, fruto de um outono ideal para a podridão nobre.
- Potencial de guarda: Para degustar desde já.
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