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Lise & Bertrand Jousset Montlouis Singulier Clos Aux Renards 2012
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Il Domaine Lise & Bertrand Jousset, situato a Montlouis-sur-Loire nella Valle della Loira, è stato fondato nel 2004 da Lise e Bertrand Jousset, una coppia appassionata di vini naturali. Su 11 ettari in agricoltura biologica, di cui alcune parcelle in biodinamica, questo domaine eccelle nella denominazione Montlouis-sur-Loire. La cuvée Singulier Clos Aux Renards 2012, un vino bianco fermo, è elaborata al 100% da Chenin Blanc proveniente da vecchie viti su un terreno argillo-calcareo, vinificato in botti da 400 e 600 litri senza aggiunta di solfiti per una purezza massima.
All'assaggio, questo vino offre un colore oro pallido evoluto e un naso intenso di mela cotogna, miele e pietra umida, con un tocco ossidativo. In bocca, rivela una texture densa, un'acidità vivace e un finale minerale, caratterizzato da note di frutta secca e calcare. Ideale con un risotto ai porcini o un formaggio stagionato, il Lise & Bertrand Jousset Montlouis Singulier Clos Aux Renards 2012 seduce per la sua complessità ed eleganza della Loira.
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