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Lise & Bertrand Jousset Montlouis Singulier Clos Aux Renards 2012
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O Domaine Lise & Bertrand Jousset, estabelecido em Montlouis-sur-Loire no Vale do Loire, foi fundado em 2004 por Lise e Bertrand Jousset, um casal apaixonado por vinhos naturais. Em 11 hectares de agricultura orgânica, com algumas parcelas em biodinâmica, este domínio se destaca na denominação Montlouis-sur-Loire. O vinho Singulier Clos Aux Renards 2012, um vinho branco tranquilo, é elaborado 100% com Chenin Blanc proveniente de vinhas velhas em solo argilo-calcário, vinificado em barris de 400 e 600 litros sem adição de sulfitos para máxima pureza.
Na degustação, este vinho apresenta uma coloração dourada pálida evoluída e um nariz intenso de marmelo, mel e pedra molhada, com um toque oxidativo. No paladar, revela uma textura densa, acidez viva e um final mineral, marcado por notas de frutas secas e calcário. Ideal com um risoto de cogumelos porcini ou um queijo curado, o Lise & Bertrand Jousset Montlouis Singulier Clos Aux Renards 2012 seduz por sua complexidade e elegância do Vale do Loire.
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