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Lise & Bertrand Jousset Montlouis Singulier Clos Aux Renards 2012
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Le Domaine Lise & Bertrand Jousset, établi à Montlouis-sur-Loire dans la vallée de la Loire, a été fondé en 2004 par Lise et Bertrand Jousset, un couple passionné par les vins naturels. Sur 11 hectares en agriculture biologique, dont certaines parcelles en biodynamie, ce domaine excelle dans l’appellation Montlouis-sur-Loire. La cuvée Singulier Clos Aux Renards 2012, un vin blanc tranquille, est élaborée à 100 % à partir de Chenin Blanc issu de vieilles vignes sur un sol argilo-calcaire, vinifié en fûts de 400 et 600 litres sans soufre ajouté pour une pureté maximale.
À la dégustation, ce vin offre une robe or pâle évoluée et un nez intense de coing, de miel et de pierre humide, avec une touche oxydative. En bouche, il révèle une texture dense, une acidité vive et une finale minérale, marquée par des notes de fruits secs et de calcaire. Idéal avec un risotto aux cèpes ou un fromage affiné, le Lise & Bertrand Jousset Montlouis Singulier Clos Aux Renards 2012 séduit par sa complexité et son élégance ligérienne.
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