Lise & Bertrand Jousset Montlouis Singulier Clos Aux Renards 2012
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Das Weingut Lise & Bertrand Jousset, in Montlouis-sur-Loire im Loiretal ansässig, wurde 2004 von Lise und Bertrand Jousset gegründet, einem Paar, das eine Leidenschaft für Naturweine verbindet. Auf 11 Hektar in biologischem Anbau, davon einige Parzellen in Biodynamik, glänzt dieses Weingut mit der Appellation Montlouis-sur-Loire. Die Cuvée Singulier Clos Aux Renards 2012, ein stiller Weißwein, wird zu 100 % aus Chenin Blanc alter Reben auf Lehm-Kalk-Boden erzeugt und in 400- und 600-Liter-Fässern ohne Schwefelzusatz für maximale Reinheit ausgebaut.
Bei der Verkostung zeigt dieser Wein eine gereifte blassgelbe Farbe und eine intensive Nase aus Quitte, Honig und feuchtem Stein mit einer oxidativen Note. Am Gaumen offenbart er eine dichte Textur, lebendige Säure und einen mineralischen Abgang, geprägt von Noten getrockneter Früchte und Kalkstein. Ideal zu einem Steinpilzrisotto oder einem gereiften Käse, begeistert der Lise & Bertrand Jousset Montlouis Singulier Clos Aux Renards 2012 durch seine Komplexität und seine ligurische Eleganz.
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