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Lise & Bertrand Jousset Montlouis Singulier Clos Aux Renards 2012
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Das Weingüter Lise & Bertrand Jousset, ansässig in Montlouis-sur-Loire im Loiretal, wurde 2004 von Lise und Bertrand Jousset gegründet, einem Paar mit einer Leidenschaft für Naturweine. Auf 11 Hektar, die biologisch bewirtschaftet werden, davon einige Parzellen in Biodynamik, zeichnet sich dieses Weingüter durch die Appellation Montlouis-sur-Loire aus. Die Cuvée Singulier Clos Aux Renards 2012, ein stiller Weißwein, wird zu 100 % aus Chenin Blanc von alten Reben auf kalkhaltig-tonigen Böden gekeltert und in 400- und 600-Liter-Fässern ohne Schwefelzusatz vinifiziert, um höchste Reinheit zu gewährleisten.
Bei der Verkostung präsentiert sich dieser Wein mit einer entwickelten blassgelben Farbe und einer intensiven Nase aus Quitte, Honig und feuchtem Stein mit einer oxidativen Note. Am Gaumen offenbart er eine dichte Textur, eine lebhafte Säure und einen mineralischen Abgang, geprägt von Aromen getrockneter Früchte und Kalkstein. Ideal zu einem Steinpilzrisotto oder einem gereiften Käse, besticht der Lise & Bertrand Jousset Montlouis Singulier Clos Aux Renards 2012 durch seine Komplexität und seine ligurische Eleganz.
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