Lointier Mellifera Extra Brut
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Lointier Mellifera
La Maison Lointier, situata a Crézancy nella Valle della Marna, è un Domaine familiare gestito da Hélène e Jean-Baptiste Lointier, appassionati di biodinamica e apicoltura, che coltivano 3 ettari con un approccio naturale. La cuvée Mellifera Extra Brut si caratterizza per un dosaggio minimo di 1,5 g/l, offrendo un'espressione pura del suo terroir argillo-calcareo. Questo assemblaggio riunisce l'85% di Pinot Noir e il 15% di Pinot Meunier, vinificato in botti di quercia provenienti dalla loro foresta per 11 mesi, senza filtrazione né eccessiva solforazione.
All'assaggio, questo Champagne rivela un colore oro pallido luminoso e un'effervescenza delicata. Il naso si apre su aromi di frutta matura come pesca e mirabella, arricchiti da note speziate e un tocco di miele. In bocca, offre una texture succosa, una freschezza vibrante e un finale strutturato, che mescola mineralità e potenza sottile. Ideale come aperitivo o con piatti raffinati come i frutti di mare, il Lointier Mellifera Extra Brut seduce per il suo carattere unico e la sua finezza.
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