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Clandestin Les Semblables Austral Brut Nature R23
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Questo Champagne Brut Nature R23 di Clandestin, ottenuto da Pinot Noir delle marne kimmeridgiane di Landreville, unisce frutti rossi e mineralità gessosa. Affinato in botti, offre una bocca setosa e salina. Da assaporare con crostacei o pollame, o da conservare fino al 2035.
Situato nel cuore della Côte des Bar, questo domaine familiare incarna l'unione di un terroir singolare e di una vinificazione rispettosa degli equilibri naturali.
- Terroir : Suoli di marne kimmeridgiane e calcarei portlandiani a Landreville, esposti a pieno sud – una firma minerale e solare.
- Vinificazione : Pressatura delicata, fermentazione spontanea in botti usate e affinamento sui lieviti per champagne tesi e puri, senza artifici.
Note di degustazione del vino Clandestin Les Semblables Austral Brut Nature R23
All'occhio – Veste dorata con riflessi pallidi, di una texture setosa e di una limpidezza cristallina, come un bagliore di gesso sotto la luce.
Al naso – Aromi di mela acidula e di pera Williams si mescolano a note di fiori di biancospino, prima che un tocco salino e una punta di nocciola tostata rivelino la profondità del Pinot Noir.
In bocca – Attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa e da una mineralità gessosa, mentre la materia ampia e vinosa si allunga in un finale salino e persistente.
Servire a 12 °C in un flute da champagne o in un calice da vino bianco per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2023
Un'annata caratterizzata da una maturità generosa e da una freschezza preservata, che offre un equilibrio ideale tra vinosità e tensione minerale.
- Potenziale di invecchiamento : Da conservare da 8 a 12 anni in cantina fresca (12-14 °C) e al riparo dalla luce.
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