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Lointier Mellifera Extra Brut
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Lointier Mellifera
A Maison Lointier, situada em Crézancy no Vale do Marne, é um domínio familiar dirigido por Hélène e Jean-Baptiste Lointier, apaixonados pela biodinâmica e pela apicultura, cultivando 3 hectares com uma abordagem natural. O cuvée Mellifera Extra Brut caracteriza-se por uma dosagem mínima de 1,5 g/l, oferecendo uma expressão pura de seu terroir argilo-calcário. Esta assemblage reúne 85% de Pinot Noir e 15% de Pinot Meunier, vinificado em barris de carvalho provenientes de sua própria floresta durante 11 meses, sem filtração nem sulfitagem excessiva.
Na degustação, este Champagne revela uma cor dourada pálida luminosa e uma efervescência delicada. O nariz abre-se com aromas de frutas maduras como pêssego e mirabela, realçados por notas apimentadas e um toque de mel. Na boca, oferece uma textura suculenta, uma frescura vibrante e um final estruturado, mesclando mineralidade e potência sutil. Ideal como aperitivo ou com pratos refinados como frutos do mar, o Lointier Mellifera Extra Brut seduz pelo seu caráter único e sua fineza.
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