Bevuto e Approvato - Aprile 24

Ancora belle degustazioni questo mese!

Scoprite le nostre descrizioni dei vini degustati questo mese! Abbiamo effettuato una bella degustazione di squadra nei nostri uffici il 9 aprile e vi descriveremo i vini degustati… Aggiungiamo anche qualche vino del venerdì e le nostre degustazioni personali! 

Champagne 

Eric Rodez Blanc de Blancs Ambonnay 

Eric Rodez, ex sindaco di Ambonnay, coltiva oggi poco più di 6 ettari nel bel terroir della Montagna di Reims, classificato Grand Cru. Un Blanc de Blancs particolarmente riuscito là dove vi è più pinot nero che chardonnay… 

Assemblaggio di diverse vendemmie, bella veste dorata, bollicine fini… Iniziamo la degustazione! Note tostate, burrorate e briosciate al naso, nonché note di agrumi e frutta gialla. È ampio e lungo in bocca, la sua generosità gli conferisce qualità di Champagne gastronomico. 

Vini Bianchi 

La Porte Saint Jean, Le Saut Mignon 2017 

Un vino perfetto per gli amanti del Sauvignon! Il domaine de la Porte Saint Jean è una bella gemma ligérienne. Il proprietario, Sylvain Dittière, si è fatto le ossa presso grandi nomi prima di lanciarsi nel proprio domaine (Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne e Clos Rougeard - il papa della Loire) 

Torniamo al nostro sooooo carino: una micro cuvée 100% sauvignon. Le viti sono piantate su suoli calcarei che conferiscono loro una certa tipicità. 

Al naso, note di agrumi, fiori bianchi e persino di ribes nero. Al contrario, per coloro per cui "sa troppo di sauvignon", il lato verde, bosso e pietraia è troppo importante per sentire altro… 

In bocca vi è una bella armonia con quanto percepito al naso, nonché sapori di mele cotte, bella energia e una graziosa acidità! 

Un bel Vin de France della Loira. 

Domaine Diconne - Meursault Les Narvaux 2022

WAW, un ottimo Meursault a un prezzo non folle!

Il domaine Diconne, situato ad Auxey Duresses, è ripartito su 3 villaggi della Côte de Beaune: Auxey Duresses, Meursault e Pommard. Le cuvée sono parcellari e il domaine magnifica il pinot nero e lo chardonnay. 

Ci si delizia con questo Meursault 2022 grazie ai caratteristici marcatori del Meursault: il burro, i lieviti, il miele, l'affinamento e il legno, una graziosa sensazione suadente e inebriante, il tutto con una bella acidità, davvero piacevole da degustare. Mette tutti d'accordo. 

Domaine Ostertag Alsace Grand Cru Pinot Gris A360P 2018 

Ostertag, sempre una delizia in Alsazia! 

Avevamo già degustato i suoi riesling, ma è un primo Pinot Gris del domaine per la maggior parte di noi. Superbo! 

Come tutte le viti del domaine, i pinot gris sono lavorati in biodinamica su una piccola parcella di 0,5 ettari! Suoli calcarei e arenarie rosa: il pinot gris ne trae una bella personalità. 

Equilibrio perfetto tra la ricchezza e una finezza espressiva degli aromi, il tutto con un finale minerale. Un grandissimo bianco secco dell'Alsazia con la sua ampia tavolozza aromatica fruttata, dagli agrumi ai frutti a polpa gialla e bianca, si trovano fiori e spezie dolci. Bella lunghezza che ci lascia tutti con il sorriso! Un grande vino biodinamico! 

Laurent Habrard Hermitage 2016 Les Rocoules 

Un grande Hermitage Bianco! 

Una grande pepita, difficile da procurarsi con una produzione di meno di 3000 bottiglie all'anno. 

Corpulento, ricco, meno latteo e più secco del suo vicino del Rodano Settentrionale bianco, il Condrieu, questo vino ha una bellissima ricchezza aromatica: nocciole, albicocca secca, note tostate e da pasticceria. Rotondità, equilibrio, "un piacere raffinato e una natura rispettata" come afferma lo slogan dei vini di Laurent Harbrad. Delizioso vino gastronomico. La discussione attorno a questo vino ci ha portato a dire che sarebbe stato perfetto con l'astice e la sua salsa alla panna arricchita dal curry. Ne salivamo ancora. 

Jean-François Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes Chardonnay 2016 

Si tratta di vecchissime viti di Chardonnay (più di 100 anni!!) che si esprimono su suoli di marne rosse sui terroir delle Chalasses, vinificate per questa cuvée. Le bacche sono bio, raccolte a mano e lavorate con delicatezza per rispettare il frutto! 

Veste dorata e brillante, note di cotogna, mele e agrumi si intrecciano. In bocca, a immagine di Ganevat, il Papa del Jura, è l'equilibrio perfetto tra grassezza, vivacità e acidità dello chardonnay. È tagliente! Lo si apprezza, o un po' meno. Il finale persiste con eleganza e i sapori di frutti gialli e spezie sono ben presenti. 

Château Soucherie Chaume 1er Cru Côteaux du Layon 2006

Una bella fine di degustazione per quella serata, abbinando questo Chaume 1er Cru con le nostre piccole dolcezze. 100% Chenin Blanc, con zucchero ben integrato ed equilibrato da una bella acidità, molto piacevole. Bisogna tuttavia amare i vini dolci. 

Per coloro che fossero riluttanti, bisogna sempre degustarlo in piccola quantità, con un dessert, è sempre interessante, una bella scoperta! 

Inoltre gli aromi tipici di pesca, albicocca, miele e acacia sono molto piacevoli: morbidezza, rotondità! Perfetto per concludere un'ottima serata con un vino da dessert! 

La Justice Bretaudeau - Vin de France 2020

Un assemblaggio che non si vede tutti i giorni nel paese Nantese! 

Chardonnay (80%) e Savagnin (20%) compongono questa cuvée di Vin de France (Loire). 

Questo vino è affinato in vasca ovoidale e in anfora per 14 mesi. Le fecce vengono così sollevate e rimescolate in permanenza dalla corrente interna e il vino beneficia quindi di una micro ossigenazione. Non filtrato e non collato, è molto ben fatto!

Naso fruttato e in bocca un magnifico equilibrio: si ama la mineralità e il lato salino di questo vino, la sua freschezza. I ristoranti se lo contendono e si capisce il perché. Perfetto con crostacei o carne bianca, da caraffare ½ ora prima, è ancora meglio. 

Les Pieds Sur Terre - Valentin Morel, Chardonnay Les Trouillots 

Un bellissimo chardonnay bio del Jura! 

Le viti hanno più di 40 anni; sono piantate sul terroir dei trouillots e vengono vendemmiate manualmente. Pressatura diretta, fermentazioni in botti colme, non filtrato e senza solfiti aggiunti: un bel vino che rispetta il frutto. Bella complessità in bocca, numerosi sapori fruttati, grassezza e una struttura sostenuta da una bella acidità. Ci si delizia! 

E anche una birra! Cantillon Gueuze 

0 amarezza, o in ogni caso, iper ben integrata. Bella tonalità dorata, acidula e fruttata, con delicati aromi legnosi, questa birra ha molta lunghezza e può riconciliare coloro che di solito non amano il luppolo… La Cantillon è persino disponibile sul nostro sito! 

Vini Rossi 

Arianna Occhipinti Il Frappato 2014 - IGT Sicilia 

Tutti unanimi: semplicemente WAW! 

Questo vino biodinamico e naturale è elaborato a partire dal vitigno locale frappato. Freschezza e frutti lo caratterizzano, il che ricorda il pinot o il gamay. Una graziosa nota vegetale, come un raspo delicato e perfettamente integrato, sublima il tutto. Quasi impossibile, alla cieca, collocarlo in Sicilia con una tale freschezza. Delicioso! 

Roumier - Morey Saint Denis 2002 - Clos de la Bussière 

Molto interessante da degustare! 

È bene sapere che i suoli di questa parcella sono molto rocciosi e ricoperti di argille ricche di ferro. Forse se ne ritroveranno le caratteristiche in degustazione… 

Questo vino di 22 anni presenta quindi aromi evoluti e diversi rispetto alla sua gioventù. Lo si potrebbe peraltro definire più un vino di naso che un vino di bocca. 

La veste è ben evoluta con riflessi rugginosi. Il primo naso è già inebriante e ricco di complessità. All'aerazione, si ritrovano frutto, humus, selvaggina, cuoio… Tutto ciò che ci si aspetta da grandi pinot con qualche anno di bottiglia. 

I frutti neri presentano oggi aspetti di frutti più cotti e in confettura, i tannini sono ammorbiditi e l'eleganza è ancora incredibile. 

Il naso rimane più intenso del palato. 

Alphonse Mellot - Sancerre, La Moussière 2020 

Sancerre, culla dei pinot neri della Loira! Non sempre facile alla cieca… tranne per i più esperti come Didier. 

Bellissima espressione del pinot nero, lavorato in biodinamica: frutti croccanti, freschezza e vigore, è un seducente bouquet di ribes, mora e lampone che si sprigiona pienamente. Punta di vaniglia, tocco speziato, bella lunghezza! È molto ben fatto. Senza grande complessità, ma tutto è lì per apprezzarlo pienamente in degustazione. 
 

Henri Naudin Ferrand - Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2020

Magnifico pinot nero! 

Veste limpida e poco intensa con riflessi rosso vivo. 

Un naso con un'intensità pronunciata di frutto, ci si delizia fin dall'inizio. Si hanno anche note di affinamento e di spezie. Ampia tavolozza aromatica, speziata, fruttata, e tannini fusi, la struttura è solida e molto piacevole con un pinot nero denso e potente. 

Conoscevamo i deliziosi vini di Claire Naudin, la sua famiglia (qui il padre) è quindi anch'essa maestra in materia! 

Domaine Mayard - Châteauneuf du Pape 2022 

Eravamo in molti a voler assaggiare i vini di questo domaine trendy con la sua bella etichetta. 

È un Châteauneuf du Pape che si assaggia già molto bene nel 2022. Sorprendentemente. 

Arthur e Hugo Mayard sono due fratelli che si descrivono come "contadini vignaioli" e pongono l'accento su un'agricoltura del vivente, rimettendo il suolo e le piante al centro delle loro pratiche. Restituzione di materie organiche, potatura dolce, sfemminellatura, spollonatura severa, agro-silvicoltura, viti-pastoralismo, adattamento dei vitigni ai suoli, selezioni massali… Combinazione di tutte le pratiche tendenza per vini naturali e biologici che tutti si contendono. 

In ogni caso, questo vino proviene da vecchie viti di Grenache, Mourvèdre, Cinsault e Syrah e si assaggia già molto bene 2 anni dopo. Finezza e texture setosa, si sentono gli aromi di fragola e peonia in modo molto pronunciato. Tannini ed equilibrio piacevoli, ci si delizia! 

In ogni caso, tutti noi avremmo voglia di assaggiarlo di nuovo, ma anche di mettere una bottiglia in cantina per poter degustare questo vino ancora tra qualche anno. 

Lucien Aviet Arbois Cuvée des Géologues Trousseau Rosière 1995 

È raro bere un Trousseau così invecchiato! Molto interessante e buono, ma purtroppo un po' "passato"! Avremmo voluto degustarlo un po' più giovane. 

Tuttavia, le note terziarie del Trousseau sono interessanti: erbe aromatiche, fiori… Frutti in confettura, una delicatezza e una bella ampiezza, mantenendo sempre un aspetto generoso! Lucien Aviet produce ottimi vini di Arbois nel Jura, in rosso e in bianco, e i prezzi sono ragionevoli per delle belle degustazioni!  
 

Pierre Jean Villa : Saint Joseph Préface 2020 

Molto saporito già da giovane, potrà anche essere degustato dopo 10 anni di cantina! Belle note di frutti rossi e di pepe, tipiche delle belle syrah dell'appellazione Saint Joseph, un bell'equilibrio tra finezza e mineralità, perfetto con una spalla d'agnello delle 7 ore per Pasqua! 

Jean Foillard - Morgon Cuvée Corcelette 2021

Non ci si stanca mai e non si cambia una squadra che vince! Perfetto all'aperitivo ancora una volta. Il domaine Foillard nel Beaujolais produce deliziosi Morgon, a cominciare da questo, estremamente ben fatto! Viti di gamay di circa 50 anni, il naso è ben fruttato con intense note di amarena, la bocca è pura e saporita con un finale fresco e vellutato. Felicità semplice ed efficace! 

Domaine Lapierre Raisins Gaulois 2023

Ancora un bellissimo vino da bere in scioltezza per l'aperitivo. Ottenuto da giovani viti di Gamay, questo vino è molto accessibile al palato e per il portafoglio: un bellissimo frutto esplosivo e fresco! Da bere giovane con gli amici. Lapierre, sempre un successo!