Georges Remy

샴페인 조르주 레미 (Champagne Georges Remy)의 와인 : 최적의 가격으로 구매

샴페인 조르주 레미 (Champagne Georges Remy)는 랭스 산 (Montagne de Reims)에서 가장 주목받는 이름 중 하나입니다. 부지 (Bouzy) 마을에 자리잡은 이 열정적인 생산자는 피노 누아의 상징적인 산지에서 유기농 인증을 받은 약 5헥타르의 그랑 크뤼 및 프리미에 크뤼 포도밭을 경작하고 있습니다. 파슬별 양조, 오크통 숙성, 최소한의 도사주 : 각각의 퀴베는 테루아의 개성을 정확하게 표현합니다. 소량 생산되는 조르주 레미의 샴페인은 깊이, 섬세함, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력으로 애호가들을 매료시킵니다.

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Georges Remy 1er cru Les 4 Terroirs N°22 Brut Nature
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샴페인 | 샴페인 1등급 크뤼 (샴페인 1er cru)

조르주 레미 프르미에 크뤼 레 카트르 테루아 N°22 브뤼 나튀르 (Georges Remy 1er cru Les 4 Terroirs N°22 Brut Nature)

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Georges Remy Bouzy Grand cru Blanc de Noirs Brut Nature 2021
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

조르주 레미 부지 그랑 크뤼 블랑 드 누아르 브뤼 나튀르 2021 (Georges Remy Bouzy Grand cru Blanc de Noirs Brut Nature 2021)

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Georges Remy Bouzy Grand cru Le Mont de Tauxières Brut Nature 2020
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2020년 수확 - 2020년 데고르주망
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

조르주 레미 부지 그랑 크뤼 르 몽 드 토시에르 브뤼 나튀르 2020 (Georges Remy Bouzy Grand cru Le Mont de Tauxières Brut Nature 2020)

€108.00 부가세 포함 병당 가격
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Georges Remy Bouzy Grand cru Les Hauts Clos Brut Nature 2020
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2020년 수확 - 2020년 데고르주망
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

조르주 레미 부지 그랑 크뤼 레 오 클로 브뤼 나튀르 2020 (Georges Remy Bouzy Grand cru Les Hauts Clos Brut Nature 2020)

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Georges Remy Bouzy Grand cru Les Vaudayants N°23 Brut Nature Rosé
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로제 (Rosé)
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디스고르쥐 2026 (Disgorged 2026)
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

조르주 레미 부지 그랑 크뤼 레 보다이앙 N°23 브뤼 나튀르 로제 (Georges Remy Bouzy Grand cru Les Vaudayants N°23 Brut Nature Rosé)

€66.00 부가세 포함 병당 가격
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Georges Remy Tauxières 1er cru Les Muits Brut Nature 2021
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2021년 수확 - 2025년 디스고지
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샴페인 | 샴페인 1등급 크뤼 (샴페인 1er cru)

조르주 레미 토시에르 프르미에 크뤼 레 뮈이 브뤼 나튀르 2021 (Georges Remy Tauxières 1er cru Les Muits Brut Nature 2021)

€72.00 부가세 포함 병당 가격
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조르주 레미 샴페인의 역사

도멘의 역사는 랭스 산악지대 중심부, 부지에 뿌리를 두고 있으며, 레미 가문은 수 세대에 걸쳐 이곳에서 포도를 재배해왔습니다. 전후 시대에 활동했던 할아버지의 경험을 바탕으로, 3대째인 조르주 레미는 장인 정신과 현대적 감각을 동시에 지닌 비전으로 가문의 유산에 새 생명을 불어넣었습니다. 아비즈에서 교육을 받고 보르도 포도밭에서 경험을 쌓은 그는 2010년대 초에 도멘을 이어받아 즉시 토양 작업에 착수했으며, 2012년부터 경운을 시작하고 이후 유기농으로의 전환을 추진했습니다.

도멘은 부지의 코토 샹프누아 레드 와인을 시작으로 첫 병을 세상에 선보인 뒤, 2014년 수확분부터 조르주 레미 서명의 첫 샴페인을 생산했습니다. 부지에서 유기농 포도 재배의 핵심 인물인 브누아 라아이의 초기 조언을 받으며, 조르주 레미는 새로운 샴페인 세대의 가장 빛나는 생산자 중 한 명으로 빠르게 자리매김했습니다. 오랫동안 수천 병에 불과했던 생산량은 품질과 테루아의 표현을 우선시하기 위해 의도적으로 소량에 머물고 있습니다.

조르주 레미 샴페인의 테루아와 포도밭

포도밭은 랭스 산악지대의 네 개 유명 코뮌에 걸쳐 17개 필지에 약 5헥타르가 분포합니다. 그랑 크뤼로 분류된 부지와 암보네, 그리고 프리미에 크뤼로 분류된 토시에르와 루부아가 이에 해당합니다. 백악층 위에 얹힌 어두운 점토, 부싯돌, 규토로 구성된 토양은 와인에 깊이와 개성을 부여합니다. 토시에르에서는 점토층이 얇아지고 백악이 더 많이 드러나, 이곳에서 익어가는 포도에 긴장감과 미네랄리티를 더해줍니다.

포도 품종 구성에서는 부지의 왕인 피노 누아가 4헥타르 이상을 차지하며, 약 1헥타르의 샤르도네가 이를 보완합니다. 2018년 수확분부터 유기농 인증을 받은 포도밭은 세심한 관리 아래 운영됩니다. 부지의 최상급 필지에서는 트랙터 또는 말을 이용한 경운, 체계적인 잔디 관리, 주로 코르동 드 루아야 방식의 전정, 부족한 포도나무만 대량 선발 또는 저수확 묘목으로 교체합니다. 조르주의 할아버지가 1960년에 심은 오 클로(Hauts Clos)의 역사적인 포도나무들은 소중한 유전 자원으로 소중히 보존되고 있습니다.

조르주 레미 샴페인의 양조

도멘의 철학은 최적의 성숙도에 도달했을 때, 가능한 한 늦게 수확하는 것에 기반합니다. 이를 통해 보당 없이도 양조가 가능할 만큼 농축된 포도를 얻습니다. 각 필지는 자연 발효를 거쳐 개별적으로 양조된 후, 오크통에서 고운 효모 앙금 위에 숙성됩니다. 샴페인은 약 10개월, 코토 샹프누아는 15개월에서 20개월간 숙성합니다. 유산 발효를 실시하며, 병입은 달의 주기에 따라 이루어집니다.

도자주는 최소한으로 줄여 대부분의 퀴베를 브뤼 나튀르 또는 엑스트라 브뤼로 제공하며, 일부 단일 포도밭 와인은 코르크 마개 아래에서 병입하는 과정을 거쳐 와인의 질감을 한층 더 다듬습니다. 오랜 셀러 숙성 끝에, 조르주 레미 샴페인은 표현력, 비뇨함, 백악질의 신선함, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력을 두루 갖추고 있습니다.

조르주 레미 샴페인의 퀴베

레 카트르 테루아 : 도멘의 시그니처 퀴베로, 피노 누아를 주품종으로 샤르도네를 블렌딩한 이 어셈블라주는 도멘이 운영하는 네 개 마을(부지, 암보네, 루부아, 토시에르)의 포도를 한데 모읍니다. 티라주에 따라 엑스트라 브뤼 또는 브뤼 나튀르로 제공되며, 붉은 과일과 향신료의 풍성한 향, 백악질 구조감이 받쳐주는 탄탄하고 우아한 입맛을 선사합니다. 조르주 레미 스타일을 완벽하게 소개하는 퀴베입니다.

블랑 드 누아 그랑 크뤼 : 레 보다이앙을 포함한 부지의 여러 피노 누아 필지에서 생산된 이 브뤼 나튀르는 건과일, 시리얼, 섬세한 오크향의 아로마를 드러냅니다. 입안에서는 비뇨하고 구조감이 뛰어나며 강렬하면서도 우아함과 신선함을 유지합니다. 부지 위대한 피노 누아의 순수한 표현입니다.

레 오 클로 : 1960년 조르주 레미의 할아버지가 심은 포도나무에서 생산된 100% 피노 누아 부지 그랑 크뤼 단일 포도밭 와인입니다. 코르크 마개 아래에서 병입된 이 블랑 드 누아 브뤼 나튀르는 고귀한 식물성 뉘앙스, 앤젤리카, 붉은 과일의 향을 깊고 세련된 입안감과 함께 표현합니다. 역사가 깃든 퀴베로, 장기 숙성을 위해 탄생했습니다.

르 몽 드 토시에르 : 부지에 위치한 그랑 크뤼 단일 포도밭으로, 피노 누아와 샤르도네를 동량으로 블렌딩합니다. 브뤼 나튀르로 양조되어 코르크 마개 아래에서 숙성된 이 강렬하고 비뇨(vineux)한 샴페인은 노란 과일과 시트러스를 연상시키며, 풍부한 질감과 뛰어난 여운을 자랑합니다. 세월이 흐를수록 더욱 깊어지는 미식 와인입니다.

레 뮈이 : 토시에르의 샤르도네 단일 포도밭에서 생산된 블랑 드 블랑 프리미에 크뤼입니다. 신선함이 넘치는 이 브뤼 나튀르는 자몽과 오렌지 향이 폭발적으로 펼쳐지며, 생동감 넘치는 입안 느낌, 살짝 비뇨한 피니시, 그리고 염도를 더해주는 은은한 오크향이 조화를 이룹니다. 백악토 위에서 빚어낸 샤르도네의 섬세한 표현입니다.

레 보다이앙 로제 : 도멘의 부지 레드 와인을 탄생시키는 바로 그 보다이앙 필지에서 생산된 희귀한 그랑 크뤼 로제입니다. 섬세한 색조의 브뤼 나튀르로, 아삭한 붉은 과일, 실키한 질감, 그리고 아름다운 지속성을 지닌 백악질의 피니시가 조화롭게 어우러집니다.

코토 샹프누아 부지 루주 레 보다이앙 : 피노 누아로 만든 스틸 레드 와인으로, 고운 효모 앙금 위에서 15개월에서 20개월간 오크통 숙성을 거칩니다. 섬세하고 표현력이 풍부하며, 코트 지역의 위대한 피노 누아를 연상시키는 탄닌의 세련됨과 생동감 넘치는 과실미를 갖추고 있습니다. 도멘 창립 초기부터 명성을 쌓아온 희귀 와인입니다.

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