Champagne 블랑 드 블랑과 블랑 드 누아의 차이점은 무엇인가요?

Champagne 블랑 드 블랑은 주로 코트 드 블랑의 대표 품종인 샤르도네 등 청포도 품종만을 사용하여 양조됩니다. 뛰어난 섬세함, 시트러스와 흰 꽃의 아로마, 그리고 날카로운 미네랄리티가 특징입니다. 반면 블랑 드 누아는 과육이 흰 적포도 품종인 피노 누아와 피노 뫼니에로 양조되어, 레드 베리 향과 풍성한 질감을 지닌 보다 육감적인 와인을 만들어냅니다. 이 두 스타일은 Champagne의 매우 다른 두 가지 면을 구현하며, 어느 쪽을 선택할지는 무엇보다 여러분의 미각적 취향과 곁들이고자 하는 음식에 따라 달라집니다.

Champagne 생산에 사용되는 포도 품종은 무엇인가요?

Champagne 아펠라시옹에서는 공식적으로 7가지 포도 품종을 허용하고 있지만, 그 중 세 가지가 생산을 주도합니다. 바로 샤르도네(Chardonnay), 피노 누아(Pinot Noir), 피노 뫼니에(Pinot Meunier)입니다. 샤르도네는 우아함과 긴장감, 그리고 숙성 잠재력을 부여합니다. 피노 누아는 구조감, 파워, 그리고 붉은 과일의 풍미를 선사합니다. 오랫동안 과소평가되었던 피노 뫼니에는 오늘날 과일향과 부드러운 질감으로 재평가받고 있습니다. 일부 생산자들은 아르반(Arbane), 프티 메슬리에(Petit Meslier), 피노 블랑(Pinot Blanc)과 같이 보다 희귀한 품종도 활용하여 독특한 개성을 지닌 한정 퀴베를 만들어내기도 합니다.

빈티지 Champagne와 논빈티지 Champagne의 차이점은 무엇인가요?

논빈티지 Champagne(또는 빈티지 미표기 Champagne)는 여러 수확 연도의 와인을 블렌딩하여 만들어집니다. 샹파뉴 지방 고유의 이 방식은 기후 변화에 관계없이 생산자들이 해마다 일정하고 특색 있는 스타일을 유지할 수 있도록 합니다. 반면 빈티지 Champagne는 단일 빈티지의 개성을 표현하기에 충분히 뛰어난 것으로 평가된 해에만 생산됩니다. 일반적으로 더 복잡하고 희귀하며, 출시 전 셀러에서 더 긴 숙성 기간을 필요로 합니다. 이 두 카테고리는 서로 다른 시음 철학을 반영하는데, 하나는 일관성을 중시하고 다른 하나는 특정 순간의 테루아 표현을 중시합니다.

Champagne에 기포를 부여하는 Champagne 양조법은 어떻게 진행되나요?

Champagne 양조법(méthode champenoise), 혹은 전통 방식(méthode traditionnelle)은 Champagne 특유의 자연적인 발포성과 섬세한 기포를 만들어내는 제조 공정입니다. 1차 알코올 발효가 완료된 후, 정지 와인(vin tranquille)은 티라주 리큐르(설탕과 효모의 혼합물)와 함께 병에 담깁니다. 이후 병 안에서 직접 2차 발효가 일어나며, 이 과정에서 생성된 CO₂가 와인에 용해됩니다. 그런 다음 병들은 최소 15개월(빈티지의 경우 36개월) 동안 병 가로 숙성(sur lattes) 방식으로 보관되며, 이후 점진적인 르뮈아주(remuage) 작업을 통해 효모 침전물을 병목 부분으로 모읍니다. 마지막으로 데고르주망(dégorgement) 작업을 통해 침전물을 제거한 후, 엑스페디시옹 리큐르(liqueur d'expédition)를 첨가하여 최종 도사주(dosage) 수준을 결정하고, 이로써 해당 퀴베의 브뤼(Brut), 엑스트라 브뤼(Extra-Brut) 또는 드미-섹(Demi-Sec) 스타일이 정해집니다.

대형 샴페인 하우스와 독립 재배자의 Champagne은 어떤 차이가 있나요?

랭스와 에페르네의 대로변에서 볼 수 있는 대형 Champagne 하우스들은 파트너 포도 재배자들로부터 상당량의 포도를 구매하여 대규모 생산을 유지하면서도 국제적으로 인정받는 일관된 하우스 스타일을 지켜나갑니다. 반면 독립 재배자들은 자신의 포도밭을 직접 경작하고 오로지 자신의 포도만을 사용하여 양조합니다. 소량 생산되는 경우가 많은 이들의 퀴베는 특정 테루아, 마을, 또는 단일 포도밭의 개성을 보다 충실히 표현합니다. 이른바 "레콜탕" Champagne은 진정성, 독창성, 그리고 생산자와 와인 간의 직접적인 연결을 추구하는 애호가들 사이에서 점점 더 큰 인기를 얻고 있습니다.

Champagne를 즐기기 위한 이상적인 서빙 온도는 무엇인가요?

서빙 온도는 종종 간과되지만 Champagne를 충분히 감상하는 데 있어 결정적인 요소입니다. 6°C 이하로 너무 차갑게 서빙된 Champagne는 아로마가 억제되고 거품이 지나치게 활발해집니다. 반대로 너무 따뜻하면 신선함과 긴장감을 잃게 됩니다. 이상적인 온도는 논-빈티지 Champagne와 블랑 드 블랑의 경우 생동감을 보존하기 위해 8°C에서 10°C 사이입니다. 빈티지 Champagne, 프레스티지 퀴베, 또는 더 구조감 있는 블랑 드 누아르의 경우 아로마가 충분히 표현될 수 있도록 10°C에서 12°C까지 올릴 수 있습니다. 이 온도에 도달하는 가장 좋은 방법은 서빙 두 시간 전에 병을 냉장고에 넣어두거나, 차가운 물을 섞은 얼음 양동이에 20분간 담가 두는 것입니다.

온라인 Champagne: 저렴한 Champagne 한 병 구매 (4)

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플뢰르 드 미라발 (Fleur de Miraval) L201

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플뢰르 드 미라발 로제 (Fleur de Miraval Rosé)

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프랑시 불라르 & 피유 블랑 드 블랑 브뤼 나튀르 레 비에유 비뉴 (Françis Boulard & Fille Blanc de Blancs Brut Nature Les Vieilles Vignes)

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프랑시스 불라르 & 피유 블랑 드 블랑 브뤼 나튀르 비에이유 비뉴 (Françis Boulard & Fille Blanc de Blancs Brut Nature Vieilles Vignes)

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Françis Boulard & Fille Grand Cru Mailly Champagne Brut Nature

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프랑시 불라르 & 피유 그랑 크뤼 마이이 (Françis Boulard & Fille Grand Cru Mailly) Champagne 브뤼 나튀르

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Françis Boulard & Fille Le Murtet Petit Montagne Brut Nature 2019

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프랑시스 불라르 & 피유 르 뮈르테 프티 몽타뉴 (Françis Boulard & Fille Le Murtet Petit Montagne) 브뤼 나튀르 2019

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프랑시스 불라르 & 피유 레 뮈르지에 브뤼 나튀르 (Françis Boulard & Fille Les Murgiers Brut Nature)

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Françis Boulard & Fille Les Rachais Brut Nature 2015

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프랑시스 불라르 앤 피유 레 라셰 브뤼 나튀르 (Françis Boulard & Fille Les Rachais Brut Nature) 2015

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Françis Boulard & Fille Pétraéa IV Brut Nature

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프랑시스 불라르 & 피유 페트라에아 IV 브뤼 나튀르 (Françis Boulard & Fille Pétraéa IV Brut Nature)

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프랑시스 불라르 & 피유 로제 드 세네 엑스트라 브뤼 (Françis Boulard & Fille Rosé de Saignée Extra Brut) 2018

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프랑크 파스칼 파시피앙스 브뤼 나튀르 (Franck Pascal Pacifiance Brut Nature)

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프랑크 파스칼 를리앙스 브뤼 나튀르 (Franck Pascal Reliance Brut Nature) 2013

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프랑수아즈 베델 앙트르 시엘 에 테르 엑스트라 브뤼 (Françoise Bedel Entre Ciel et Terre Extra Brut)

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프랑수아즈 베델 라므 드 라 테르 (Françoise Bedel L'Ame de la Terre) 2010

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프랑수아즈 베델 오리진엘 (Françoise Bedel Origine'Elle)

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프랑수아즈 베델 오리진엘 (Françoise Bedel Origin'elle) 엑스트라 브뤼

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프레레장 프레르 프르미에 크뤼 블랑 드 블랑 (Frèrejean Frères 1er Cru Blanc de Blancs)

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프레르장 프레르 1er Cru 퀴베 데 위사르 비에이유 비뉴 엑스트라 브뤼 2012

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프레르장 프레르 프르미에 크뤼 퀴베 데 위사르 비에이유 비뉴 엑스트라 브뤼 (Frèrejean Frères 1er Cru Cuvée des Hussards Vieilles Vignes Extra Brut) 2012

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Champagne | Champagne 그랑 크뤼 (Grand cru)

프레르장 프레르 그랑 크뤼 블랑 드 블랑 비에이유 비뉴 (Frèrejean Frères Grand Cru Blanc de Blancs Vieilles Vignes) VV26

€132.00 부가세 포함 병당 가격

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Gaspard Brochet La Pie Chardonnay Tome V

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가스파르 브로셰 라 피 샤르도네 (Gaspard Brochet La Pie Chardonnay) Tome V

€252.00 부가세 포함 병당 가격

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Gaspard Brochet Le Coq Assemblage Tome I

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정보 : 데고르주망 2024

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Champagne | Champagne

가스파르 브로셰 르 코크 아상블라주 토메 I (Gaspard Brochet Le Coq Assemblage Tome I)

€252.00 부가세 포함 병당 가격

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정보 : M21 - 2024년 디고르주망

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가스파르 브로셰 피노 누아 토메 V (Gaspard Brochet Pinot Noir Tome V)

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고세 (Gosset) 1986

€220.00 부가세 포함 병당 가격

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Wine Spectator : 86/100

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Champagne | Champagne

고세 (Gosset) 1989

€190.00 부가세 포함 병당 가격

€158.33 부가세 제외

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정보 : 2023년 12월 디스고지

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Champagne | Champagne 그랑 크뤼 (Grand cru)

기보라 르 몽 테귀 그랑 크뤼 블랑 드 블랑 (Guiborat Le Mont Aigu Grand Cru Blanc de Blancs) 2017

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정보 : 디스고지드 2024년 1월 - 2014년 수확

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Champagne | Champagne 그랑 크뤼 (Grand cru)

기보라 프리즘 14 그랑 크뤼 블랑 드 블랑 (Guiborat Prisme 14 Grand Cru Blanc de Blancs)

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정보 : 오래된 데고르주망 - 발포성 없을 가능성 있음

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Champagne | Champagne

에드시크 모노폴 디아망 블뢰 (Heidsieck Monopole Diamant Bleu)

€240.00 부가세 포함 병당 가격

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앙리오 브뤼 수브랭 (Henriot Brut Souverain) 1961 - 프로모션 -5% !

€332.50 부가세 포함 병당 가격 €350.00 부가세 포함 -5%

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Champagne | Champagne

위그 고드메 프르미에 크뤼 블랑 드 블랑 브뤼 나튀르 (Hugues Godmé 1er Cru Blanc de Blancs Brut Nature)

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Champagne | Champagne

휴즈 고드메 그랑 크뤼 블랑 드 누아르 브뤼 나튀르 (Hugues Godmé Grand Cru Blanc de Noirs Brut Nature)

€45.00 부가세 포함 병당 가격

€37.50 부가세 제외

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Wine Spectator : 90/100

Revue du Vin de France : 15.5/20

베탄 에 데쏘브 : 16.5/20

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Champagne | Champagne 그랑 크뤼 (Grand cru)

J L 베르뇽 엘로쿠앙스 그랑 크뤼 블랑 드 블랑 엑스트라 브뤼 (J L Vergnon Eloquence Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut)

€38.40 부가세 포함 병당 가격

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제이 엘 베르뇽 오트 모트 그랑 크뤼 블랑 드 블랑 브뤼 나튀르 2014

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정보 : 2024년 1월 데고르주망

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Champagne | Champagne 그랑 크뤼 (Grand cru)

제이 엘 베르뇽 오트 모트 그랑 크뤼 블랑 드 블랑 브뤼 나튀르 (J L Vergnon Hautes Mottes Grand cru Blanc de Blancs Brut Nature) 2014

€78.00 부가세 포함 병당 가격

€65.00 부가세 제외

제이 엘 베르뇽 MSNL 그랑 크뤼 블랑 드 블랑 엑스트라 브뤼 2014

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정보 : 2024년 6월 디고르주망

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Champagne | Champagne 그랑 크뤼 (Grand cru)

제이 엘 베르뇽 MSNL 그랑 크뤼 블랑 드 블랑 엑스트라 브뤼 (J L Vergnon MSNL Grand cru Blanc de Blancs Extra Brut) 2014

€84.00 부가세 포함 병당 가격

€70.00 부가세 제외

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정보 : 2024년 11월 디스고지

Wine Spectator : 91/100

Revue du Vin de France : 15/20

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Champagne | Champagne 1등급 포도밭 (Champagne 1er cru)

J L 베르뇽 뮈르뮈르 프르미에 크뤼 블랑 드 블랑 브뤼 나튀르 (J L Vergnon Murmure 1er cru Blanc de Blancs Brut Nature)

€38.40 부가세 포함 병당 가격

€32.00 부가세 제외

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용량 : 75cl

정보 : 2024년 5월 디스고지

로버트 파커 WA : 90/100

Wine Spectator : 90/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Champagne | Champagne 그랑 크뤼 (Grand cru)

제이 엘 베르뇽 로제모션 그랑 크뤼 엑스트라 브뤼 (J L Vergnon Rosémotion Grand cru Extra Brut)

€48.00 부가세 포함 병당 가격

€40.00 부가세 제외

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Champagne | Champagne

자크 라세뉴 엑스트라 브뤼 레제르브 (Jacques Lassaigne Extra Brut Reserve)

€39.60 부가세 포함 병당 가격

€33.00 부가세 제외

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Wine Spectator : 92/100

베탄 에 데쏘브 : 15

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Champagne | Champagne

자크 라세뉴 르 꼬테 블랑 드 블랑 (Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs)

€78.00 부가세 포함 병당 가격

€65.00 부가세 제외

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정보 : Inactive NFC, 2025년 2월 디스고지

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Champagne | Champagne

자크 셀로스 르 부 뒤 클로 (Jacques Selosse Le Bout du Clos) (데고르주망 2025년 2월)

€660.00 부가세 포함 병당 가격

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정보 : 최근 출시

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Champagne | Champagne

자크 셀로스 르 부 뒤 클로 (Jacques Selosse Le Bout du Clos) (최근 출시)

€660.00 부가세 포함 병당 가격

€550.00 부가세 제외

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정보 : Inactive NFC, 2025년 1월 데고르주망

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Champagne | Champagne

자크 셀로스 레 카렐 (Jacques Selosse Les Carelles) (데고르주망 2025년 1월)

€660.00 부가세 포함 병당 가격

€550.00 부가세 제외

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Champagne | Champagne

자크 셀로스 수 르 몽 (Jacques Selosse Sous le Mont) (데고르주망 2025년 2월)

€660.00 부가세 포함 병당 가격

€550.00 부가세 제외

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정보 : 2022년 4월 디스고지

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Champagne | Champagne

자케송 아비즈 샹 카인 (Jacquesson Avize Champ Cain) 2013

€180.00 부가세 포함 병당 가격

€150.00 부가세 제외

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정보 : 오리지널 박스 - 1개 단위 판매

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Champagne | Champagne

자케송 아비즈 샹 캥 (Jacquesson Avize Champ Cain) 2014

€198.00 부가세 포함 병당 가격

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3병 -5%

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용량 : 75cl

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Champagne | Champagne

자케송 퀴베 743 DT (Jacquesson Cuvée 743 DT)

€108.00 부가세 포함 병당 가격

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정보 : 오리지널 박스 - 1개 단위 판매

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Champagne | Champagne

자케송 디지 1등급 코른 보트레 (Jacquesson Dizy 1er cru Corne Bautray) 2014

€180.00 부가세 포함 병당 가격

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정보 : 2023년 3월 데고르주망

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Champagne | Champagne

자크송 디지 테르 루주 (Jacquesson Dizy Terres Rouges) 2015

€144.00 부가세 포함 병당 가격

€120.00 부가세 제외

장 마르크 셀레크 피에리 1er 크뤼 솔리스트 샤르도네 레 타르티에르 에 레 포르종 2018

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정보 : 2023년 디고르주망

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장 마르크 셀렉 피에리 프르미에 크뤼 솔리스트 샤르도네 레 타르티에르 에 레 포르주옹 (Jean Marc Sélèque Pierry 1er cru Soliste Chardonnay Les Tartières et Les Porgeo

€90.00 부가세 포함 병당 가격

€75.00 부가세 제외

장 마르크 셀레크 피에리 1er 크뤼 솔리스트 피노 누아 레 가예르 2018

2 재고 있음

상품코드: 104872

색상 : 화이트 (Blanc)

용량 : 75cl

정보 : 2023년 디고르주망

로버트 파커 WA : 94/100

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장 마르크 셀레크 피에리 1er 크뤼 솔리스트 피노 누아 레 가예르 (Jean Marc Sélèque Pierry 1er cru Soliste Pinot Noir Les Gayères) 2018

€96.00 부가세 포함 병당 가격

€80.00 부가세 제외

11 재고 있음

상품코드: 113039

색상 : 화이트 (Blanc)

용량 : 75cl

정보 : 디스고지먼트 2023 - 베이스 2020 + 2012년부터의 솔레라

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장 마르크 셀레크 퀸텟 샤르도네 5 테루아르 (Jean Marc Sélèque Quintette Chardonnay 5 Terroirs)

€54.00 부가세 포함 병당 가격

€45.00 부가세 제외

33 재고 있음

상품코드: 122030

색상 : 화이트 (Blanc)

용량 : 75cl

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장 마르크 셀레크 솔레상스 엑스트라 브뤼 (Jean Marc Sélèque Solessence Extra Brut)

€42.00 부가세 포함 병당 가격

€35.00 부가세 제외

70 재고 있음

상품코드: 114563

색상 : 화이트 (Blanc)

용량 : 75cl

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장 마르크 셀레크 솔레상스 엑스트라 브뤼 (Jean Marc Sélèque Solessence Extra Brut)

€42.00 부가세 포함 병당 가격

€35.00 부가세 제외