Jérôme Bretaudeau

Geschichte von Jérôme Bretaudeau - Weingüter de Bellevue

Die Geschichte des Weingüter de Bellevue ist die einer leidenschaftlichen Wiedergeburt. Anfang der 1990er Jahre, nach seinem Studium der Weinbaukunde am Lycée de Briacé in Le Landreau, trat Jérôme Bretaudeau dem Team von Alain Gaubert in Vallet als Kulturleiter auf einem konventionellen Betrieb von 25 Hektar bei. Dort sammelte er dreizehn Jahre lang fundierte Erfahrungen und erlernte die Feinheiten von Weinbau und Vinifikation. Im Jahr 2001 übernahm er die zwei familiären Hektar seines Vaters in Gétigné, einer historisch weinbautreibenden Gemeinde, die in den 1980er und 1990er Jahren vernachlässigt worden war und deren Reben fast vollständig verschwunden waren. Als einziger Winzer der Gemeinde ließ Jérôme sich nicht entmutigen: Er vergrößerte seinen Betrieb schrittweise, indem er aufgegebene Parzellen zurückkaufte. Im Jahr 2005 ließ er sich endgültig auf sechs Hektar nieder, womit die offizielle Geburtsstunde des Weingüter de Bellevue eingeläutet wurde. Heute erstreckt sich das Weingut mit einem Team von sieben leidenschaftlichen Mitarbeitern und einer kürzlich eingegangenen Partnerschaft mit dem Champagne-Haus Billecart-Salmon (Minderheitsaktionär seit 2023) auf rund zwanzig Hektar und wurde 2025 mit dem Titel „Winzer des Jahres" ausgezeichnet. Jérôme Bretaudeau, seit 2023 Mitglied der Académie du Vin de France, verkörpert damit die treibende Kraft einer Appellation Muscadet in vollem Aufschwung.

Terroirs und Weinberge von Jérôme Bretaudeau - Weingüter de Bellevue

Das Weingüter de Bellevue schöpft seine Stärke aus außergewöhnlichen Terroirs, die auf fünf Schlüsselgemeinden des Muscadet verteilt sind: Gétigné (wo Jérôme der einzige Winzer ist), Cugand (in der Vendée, auf der anderen Seite der Sèvre Nantaise), Clisson, Vallet und Gorges. Diese vielfältigen Böden – rosa und weißer Granit, Quarz, vulkanischer Gabbro (schwarzes Magmagestein ähnlich dem Basalt) sowie Ton-Schiefer – bieten ein frisches ozeanisches Mikroklima, das mineralischen und würzigen Weinen förderlich ist. Auf diesen 15 Hektar (davon 10 für Weißweine und 5 für Rotweine) dominiert der Melon de Bourgogne (90 % des Weinbergs), doch Jérôme kultiviert mit Wagemut seltene Rebsorten wie Chardonnay, Savagnin du Jura, Pinot Gris, Folle Blanche und Sauvignon Gris für die Weißweine sowie Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Gamay für die Rotweine. Die 15 bis 50 Jahre alten Reben werden seit 2016 biodynamisch bewirtschaftet (Ecocert-Bio-Zertifizierung 2012, Biodyvin 2020), mit Massenauslese zur Erhaltung der genetischen Vielfalt. Jérôme erntet nach Rebenalter und Bodentyp, pflanzt Zwischenkulturen zur Bodenverbesserung und installiert innovative Frostschutzsysteme, wobei er die Mondzyklen sorgfältig einhält, um einen naturharmonischen Weinbau zu betreiben.

Vinifikationen von Jérôme Bretaudeau - Weingüter de Bellevue

Die Vinifikation im Weingüter de Bellevue ist ein Labor kreativer Experimente, geleitet von Jérôme Bretaudeaus Intuition, das Beste aus jedem Terroir herauszuholen. Alle Fermentationen erfolgen mit indigenen Hefen, ohne Zusätze und ohne Filtration, und umfassen häufig eine malolaktische Gärung, um die Weine zu verfeinern. Jérôme bevorzugt verlängerte Mazerationen für die Rotweine (Infusion oder Co-Mazeration) sowie lange Hefelagerungen, um Komplexität und Finesse zu entwickeln. Sein Parcellaire umfasst Edelstahltanks für Frische, Burgunderfuder und -barriques für subtile Sauerstoffzufuhr, ovoide Betoneier für eine seidige Textur, Terrakotta-Amphoren für eine reine Mineralität sowie vergrabene Tanks oder ein Solera-System für dynamische Assemblages. Diese mit Präzision angewandten Techniken verwandeln den Melon de Bourgogne in lebendige Weine und erheben die untypischen Rebsorten auf ein gastronomisches Niveau.

Die Cuvées von Jérôme Bretaudeau - Weingüter de Bellevue

Die Cuvées des Weingüter de Bellevue begeistern durch ihre Vielfalt und ihren Terroir-Ausdruck, der ozeanische Frische mit mineralischer Tiefe verbindet.

Für die Muscadet:

Granit Clos des Perrières (Muscadet Sèvre-et-Maine): Aus 2,5 ha Melon de Bourgogne auf Granit und rosa/weißem Quarz in Clisson (Reben aus den 1980er Jahren), in Edelstahltanks mit indigenen Hefen vergoren und 18–24 Monate auf der Hefe in Betoneiern ausgebaut. Ein linearer und konzentrierter Wein mit salzigen und fruchtigen Noten sowie einer seidigen und verfeinerten Textur.

Gaïa Cuvée Ovoïde: Aus 1,5 ha alten Reben (1960er Jahre) auf Gabbro in Gétigné, direkt gepresst und natürlich vergoren, anschließend 18–24 Monate in Betoneiern ausgebaut. Dichtes Volumen, ausgewogene Fruchtreife durch eine gespannte Mineralität, für einen modernen und leicht verdaulichen Muscadet.

Gabbro Clos des Bouquinardières: Neue Cuvée seit 2018, 100 % Melon auf Gabbro in Gorges/Clisson (Reben in Bio-Umstellung), 10–24 Monate auf der Hefe in vergrabenen Edelstahl- und Betontanks gereift, mit leichter Schwefelzugabe. Kristallklar und energiegeladen, mit Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Früchten, präzise und weitläufig.

Für die untypischen Weißweine:

La Justice (Val de Loire): Assemblage aus 70–80 % Chardonnay und 20–30 % Savagnin auf Granit und Quarz (0,5 ha, Reben aus den 1980er Jahren), 14 Monate in Fudern, Amphoren oder ovoiden Tanks ausgebaut. Florales Bouquet mit saftiger Birne, am Gaumen weit und präzise, mineralisch mit jodiertem und salivierendem Abgang – ein außergewöhnliches Unikat.

Pinot Gris Macération: Aus 0,5 ha auf Granit und Quarz (15 Jahre), entrappt und 3–8 Tage in Beton mazeriert, natürlich vergoren und anschließend 12 Monate in Fuder und Amphore ausgebaut. Florales Bouquet, ausgewogen durch leichte Tannine, ideal als Aperitif oder zu Käse und asiatischer Küche.

Für die Rotweine:

Statera Pinot Noir (Vin de France): 0,5 ha, 2005 auf Granit und Quarz gepflanzt, als ganze Trauben mit indigenen Hefen vergoren, 10 Monate in alten Barriques ausgebaut. Harmonisches Bouquet aus roten Früchten und Blüten (Rose, Pfingstrose), samtig am Gaumen mit seidigen Tanninen und saftigem Abgang – eine Finesse vergleichbar mit den großen Burgundern.

Ornaté Merlot (Vin de France): 0,5 ha auf Granitabhängen (Anfang der 2000er Jahre), 100 % entrappt mit 12-tägiger Infusion, 18 Monate in burgundischen Barriques ausgebaut. Frisch und saftig, seidig mit reifen Früchten und Gewürzen, von großer Bekömmlichkeit.

V Sens Rouge (Vin de France): Blend aus 70 % Cabernet Franc und 30 % Merlot (1,5 ha, 15–20 Jahre, Massenauslese) auf quarzhaltigen Graniten in Süd-/Südost-Exposition, 50 % ganze Trauben in abwechselnden Schichten, natürlich vergoren und 12 Monate im Fuder auf der Hefe ausgebaut. Überraschend reife Früchte, glatte Tannine und seltene Finesse im Nantais.

Weitere Cuvées wie ein Chardonnay Solera oder ein Gamay vervollständigen dieses Sortiment.

Das Weingüter de Bellevue und sein Meister Jérôme Bretaudeau verleihen dem Muscadet neuen Glanz und beweisen, dass die Weine der Loire mit den größten französischen Grands Crus mithalten können. Mit einem unablässigen Streben nach Gleichgewicht zwischen Frucht, Mineralität und Eleganz laden diese biodynamischen Cuvées zur Entdeckung eines unterschätzten, aber äußerst potenzialreichen Terroirs ein. Möchten Sie eine Flasche Wein von Jérôme Bretaudeau vom Weingüter de Bellevue kaufen? Entdecken Sie unsere Auswahl an Weinen des Weingüter sowie weiterer großer Produzenten der Loire wie Alain Lenoir, Antoine Sanzay, Bernard Baudry, Charles Joguet, Clau de Nell, Foreau, François Cotat, Pascal Cotat, Alphonse Mellot, Vacheron, Clos Rougeard, Coulée de Serrant, Didier Dagueneau, Edmond Vatan, Gérard Boulay, Guiberteau, Huet, Jérôme Bretaudeau, Philippe Alliet, Richard Leroy, Saint Nicolas, Stephane Bernaudeau, Vacheron, etc... Flasche, Magnum…. Mit Vins et Millésimes war der Online-Weinkauf noch nie so einfach! Stets 100 % auf Lager, mit schnellem Versand und zum besten Preis!