베송 (Besson)

도멘 베송 (Domaine Besson)의 와인 : 최저가 구매

부르고뉴 코트 샬로네즈 (Côte Chalonnaise)의 중심, 지브리 (Givry)에 자리한 도멘 베송 (Domaine Besson)은 1938년 그자비에 베송의 어머니 아멜리에 의해 설립된 가족 경영 와이너리입니다. 현재는 기예메트와 그자비에 베송이 운영하며, 2017년에는 그들의 아들 앙리-비탈이 합류했습니다. 12헥타르 규모의 이 도멘은 지브리 (Givry)의 최상급 클리마에서 샤르도네와 피노 누아를 재배합니다. 아펠라시옹의 파르셀 단위 프리미에 크뤼 전문 도멘으로, 코트 드 본 (Côte de Beaune)의 희귀한 보네 1er 크뤼 레 샹 피몽 (Beaune 1er Cru Les Champs Pimont)을 포함한 8종의 엄선된 퀴베를 선보입니다. 전문 가이드로부터 호평을 받은 이 도멘에는 18세기 비둘기장과 인상적인 17세기 와인 저장고라는 두 개의 역사적 건축물도 있습니다.

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베송 지브리 르 오 콜롬비에 2022
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레드 (Rouge)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 지브리 (Givry)

베송 지브리 르 오 콜롱비에 (Besson Givry Le Haut Colombier) 2022

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베송 지브리 아멜리 2023 화이트
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화이트 (Blanc)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 지브리 (Givry)

베송 지브리 아멜리 (Besson Givry Amélie) 2023 화이트

€26.40 부가세 포함 병당 가격
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Domaine Besson의 역사

Domaine Besson의 역사는 1938년, 현재 운영자의 할머니인 Amélie Besson이 Givry에 있는 아름다운 포도원을 취득하면서 시작되었습니다. 처음에 도멘은 AOC Givry-village 및 Givry 1er Cru로 분류된 지적 리외디 Le Petit-Prétan의 메종을 둘러싼 포도밭으로 구성되었습니다. 이 취득은 Côte de Beaune의 더 유명한 이웃에 비해 오랫동안 과소평가되어 온 Côte Chalonnaise의 독특한 테루아를 발전시키는 데 깊이 헌신하는 여러 세대에 걸친 가족의 여정의 시작을 알렸습니다.

1989년, Guillemette와 Xavier Besson이 도멘을 인수하여 새로운 활력을 불어넣었습니다. 가족 유산을 발전시키려는 강한 의지로, 이들은 수년에 걸쳐 특히 화이트 품종을 포함한 여러 추가 포도밭을 취득하고 운영 규모를 12헥타르까지 점진적으로 확장하였습니다. 이들의 철학은 명확합니다. Givry-village 아펠라시옹을 포함하여 각 포도밭을 개별적으로 양조함으로써 각 테루아의 개성을 살리는 것입니다. 이러한 포도밭별 접근 방식은 현재 도멘의 8가지 퀴베로 이루어진 라인업을 탄생시켰습니다. 2017년, 당시 25세였던 아들 Henri-Vital이 가족 도멘에 합류하였습니다. 그는 Givry-village Le Petit-Prétan의 추가 포도밭을 가져왔으며 생물다양성에 대한 존중을 더욱 발전시키고자 합니다.

Domaine Besson의 테루아와 포도밭

Domaine Besson의 포도원은 12헥타르(원래 8.40헥타르에서 점진적으로 확장)에 걸쳐 있으며, Givry의 가장 아름다운 클리마 일부와 Beaune의 명망 있는 포도밭에 분포합니다. Givry에서 도멘은 여러 대표적인 프리미에 크뤼를 재배합니다: Le Petit-Prétan(도멘의 역사적 본거지), Les Grands Prétans, Les Bois Gautiers, Les Grandes Vignes, Le Vigron, 그리고 빌라주 퀴베 Le Haut Colombier. 도멘은 또한 Côte de Beaune의 Beaune 1er Cru Les Champs Pimont에 약 50년 수령의 올드 바인 0.90헥타르 포도밭도 보유하고 있습니다.

Côte Chalonnaise의 전형적인 점토-석회질 토양은 각 클리마마다 고유한 뉘앙스를 지니며, 각 퀴베에 고유한 아로마적 특성을 부여합니다. 품종 구성은 레드에 피노 누아, 화이트에 샤르도네가 주를 이룹니다. 포도밭은 특히 Henri-Vital의 주도 하에 환경과 생물다양성을 점점 더 존중하는 방향으로 세심하게 관리됩니다. 수확량 조절과 포도의 최적 성숙도 달성이 절대적인 우선순위입니다. 포도 수확은 손으로 이루어지며, 이는 엄격한 선별과 양조장으로 반입되는 포도의 최적 품질을 보장합니다. 도멘은 또한 18세기 비둘기장(병 레이블에 등장)과 부르고뉴에서 유일한 45미터 길이, 6미터 이상 높이의 아름다운 첨두 아치형 볼트를 갖춘 역사적 기념물로 지정된 17세기 셀러 등 뛰어난 건축 유산을 보유하고 있습니다.

Domaine Besson의 양조 방법

17세기의 아름다운 아치형 셀러에서 Guillemette, Xavier, Henri-Vital Besson은 각 테루아의 독특한 개성을 살리기 위한 정교하고 섬세한 양조를 실천합니다. 레드의 경우, 피노 누아 포도를 탱크에서 저온 침용 후 온도를 조절하며 알코올 발효를 진행합니다. 피자주와 르몽타주는 절제되게 이루어지며, 메종 스타일의 특징인 아로마의 우아함을 보존하기 위해 섬세한 추출을 추구합니다.

화이트의 경우, 샤르도네 포도를 섬세하게 압착하고 디부르바주한 후 배럴에서 발효를 진행하며, 이후 미세한 효모 찌꺼기 위에서 숙성합니다. 목표는 몇 년간 셀러에서 숙성 후 더욱 빛나는 정교하고 풍부하며 복합적인 화이트 와인을 생산하는 것입니다. 레드와 화이트 모두 배럴 숙성은 일반적으로 12개월이며, 테루아의 표현을 가리지 않으면서 질감을 지지하기 위해 적절한 비율의 새 오크를 사용합니다. 이러한 접근 방식은 뛰어난 일관성과 높은 품격을 지닌 Givry 와인을 만들어냅니다.

Domaine Besson의 퀴베

Givry Blanc Cuvée Amélie는 도멘의 유일한 화이트 와인으로, 1938년 도멘을 구입한 Xavier의 어머니 Amélie Besson을 기리는 헌정 와인입니다. 정교하고 풍성하며 복합적인 샤르도네로, 이 매력적인 와인은 몇 년간 셀러에서 숙성 후 더욱 빛납니다. 흰 꽃과 황색 과실의 아로마, 섬세한 미네랄리티가 특징인 Côte Chalonnaise의 훌륭한 화이트 와인으로, 길고 지속적인 피니시를 선사합니다.

Givry Rouge Le Haut Colombier는 도멘의 대표적인 빌라주 레드 퀴베입니다. 검은 과실의 아로마와 꽃향기, 동물적 뉘앙스, 그리고 과실 중심의 부드러운 입맛이 특징인 명성에 걸맞는 Givry입니다. 꿩 등 들새 사냥 요리, 가금류 및 각종 고급 요리와 완벽하게 어울리는 매력적인 와인입니다.

Givry 1er Cru Le Petit Prétan은 도멘의 역사적인 퀴베로, 메종을 둘러싼 리외디에서 생산됩니다. 순수한 붉은 과실의 아로마와 섬세한 미네랄 구조, 지속적인 피니시를 지닌 매우 우아한 피노 누아로, 2017년 BIVB 프레스티지 셀러에 선정되었습니다. 이는 메종의 상징적인 시그니처입니다.

Givry 프리미에 크뤼 Les Grands Prétans는 도멘의 또 다른 대표 와인으로, 이 유명한 클리마에서 1.50헥타르의 포도밭에서 생산됩니다. 딸기, 라즈베리, 그리오트 체리의 향이 풍부하고 부드러운 입맛과 어우러지는 우아하고 풍성한 Givry입니다. 섬세한 숙성은 이 독특한 테루아를 진정으로 빛나게 합니다. 즉각적인 즐거움을 주면서도 몇 년간 셀러에서 기다릴 수 있는 와인입니다. 가이드에서 높이 평가받는 매우 일관된 레이블을 자랑합니다.

Givry 1er Cru Les Bois Gautiers는 도멘의 세 번째 대표 프리미에 크뤼로, 2017년 BIVB 프레스티지 셀러에도 선정되었습니다. 뛰어난 품격을 지닌 피노 누아로, 풍부한 질감과 검은 과실, 스파이스, 언더우드의 복합적인 아로마가 특징이며, 고귀한 타닌 구조와 훌륭한 숙성 잠재력을 갖추고 있습니다.

Givry 1er Cru Les Grandes Vignes는 올드 바인 포도밭에서 생산되는 프리미에 크뤼입니다. 깊이 있고 구조감이 뛰어난 피노 누아로, 잘 익은 체리와 부드러운 스파이스, 언더우드의 아로마가 특징이며, 풍부한 입맛과 장기 숙성용 훌륭한 Givry에 특유의 지속적인 피니시를 갖추고 있습니다.

Givry 1er Cru Le Vigron은 도멘의 또 다른 프리미에 크뤼 퀴베로, 고유한 특성을 지닌 포도밭에서 생산됩니다. 순수한 과실과 섬세한 미네랄 구조, 테루아를 충실히 반영하는 아로마의 우아함이 돋보이는 탁월한 피네스를 지닌 피노 누아입니다.

La Matrosse 퀴베는 개성 강한 포도밭에서 생산되는 도멘의 독창적인 퀴베입니다. 과실미 풍부하고 맛있는 피노 누아로, 균형 잡힌 입맛과 고유한 아로마 시그니처를 지니며, 부르고뉴 피노 누아에 대한 개성 있고 즐거운 해석을 보여줍니다.

Beaune 1er Cru Les Champs Pimont은 도멘의 Côte de Beaune 보석으로, 약 50년 수령의 올드 바인 0.90헥타르 포도밭에서 생산됩니다. 강인하고 풍성한 피노 누아로, 잘 익은 야생 과실의 향과 트러플 피니시를 보여주며, 장기 숙성을 위해 빚어진 Beaune 프리미에 크뤼의 위대한 전통을 따릅니다.

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