베송 (Besson)

도멘 베송 (Domaine Besson)의 와인: 최저가 구매

부르고뉴 코트 샬로네즈 (Côte Chalonnaise)의 중심지인 지브리 (Givry)에 자리한 도멘 베송 (Domaine Besson)은 1938년 자비에 베송 (Xavier Besson)의 어머니 아멜리 (Amélie)에 의해 설립된 가족 경영 와이너리입니다. 현재는 기예메트와 자비에 베송 (Guillemette et Xavier Besson) 부부가 운영하고 있으며, 2017년에는 아들 앙리-비탈 (Henri-Vital)이 합류하였습니다. 12헥타르 규모의 이 도멘은 지브리 (Givry)의 최고 기후 조건을 갖춘 포도밭에서 샤르도네 (Chardonnay)와 피노 누아 (Pinot Noir)를 재배합니다. 지브리 아펠라시옹의 프리미에 크뤼 파르셀레르 (Premiers Crus parcellaires) 전문 도멘으로서, 코트 드 본 (Côte de Beaune)의 희귀한 보네 프리미에 크뤼 레 샹 피몽 (Beaune 1er Cru Les Champs Pimont)을 포함한 8종의 엄선된 퀴베 라인업을 선보입니다. 전문 가이드의 호평을 받고 있는 이 도멘에는 18세기 비둘기장과 인상적인 17세기 양조장이라는 두 개의 역사적 기념물도 보유하고 있습니다.

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베송 지브리 르 오 콜롬비에 2022
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레드 (Rouge)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 지브리 (Givry)

베송 지브리 르 오 콜롱비에 (Besson Givry Le Haut Colombier) 2022

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베송 지브리 아멜리 2023 화이트
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화이트 (Blanc)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 지브리 (Givry)

베송 지브리 아멜리 (Besson Givry Amélie) 2023 화이트

€26.40 부가세 포함 병당 가격
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Domaine Besson의 역사

Domaine Besson의 역사는 1938년, 현재 경영자의 할머니인 Amélie Besson이 Givry에 위치한 훌륭한 포도원을 매입하면서 시작되었습니다. 처음에 도멘은 AOC Givry-village와 Givry 1er Cru로 분류된 Le Petit-Prétan 지번 지명의 저택을 둘러싼 포도밭으로 구성되었습니다. 이 매입은 코트 드 본의 더 유명한 이웃 지역들에 비해 오랫동안 저평가되어 온 코트 샬로네즈의 독보적인 테루아를 발전시키는 데 깊이 헌신한 여러 세대에 걸친 가족적 모험의 시작을 알렸습니다.

1989년, Guillemette와 Xavier Besson이 도멘의 운영을 맡아 새로운 활력을 불어넣었습니다. 가족 유산을 발전시키고자 하는 강한 의지로, 그들은 수년에 걸쳐 특히 화이트 품종 구획을 포함한 여러 추가 구획을 취득하며 포도원을 점차 12헥타르까지 확장했습니다. 그들의 철학은 분명합니다. Givry-village 아펠라시옹을 포함하여 각 구획을 별도로 양조함으로써 각 테루아의 개성을 표현하는 것입니다. 이 파르셀 단위 접근법이 현재 도멘의 여덟 가지 퀴베를 탄생시켰습니다. 2017년, 당시 25세였던 그들의 아들 Henri-Vital이 가족 도멘에 합류했습니다. 그는 Givry-village Le Petit-Prétan의 추가 구획을 가져왔고 생물 다양성에 대한 존중을 한층 더 발전시키고자 합니다.

Domaine Besson의 테루아와 포도밭

Domaine Besson의 포도밭은 12헥타르(원래 8.40헥타르에서 점차 확장)에 걸쳐 있으며, Givry의 가장 아름다운 클리마 중 몇 곳과 Beaune의 명망 있는 구획에 분포합니다. Givry에서 도멘은 여러 상징적인 프르미에 크뤼를 경작합니다. Le Petit-Prétan(도멘의 역사적 본거지), Les Grands Prétans, Les Bois Gautiers, Les Grandes Vignes, Le Vigron, 그리고 Le Haut Colombier 빌라주 퀴베가 있습니다. 도멘은 또한 코트 드 본의 Beaune 1er Cru Les Champs Pimont에 수령 약 50년의 올드 바인 0.90헥타르 구획도 보유하고 있습니다.

코트 샬로네즈에 전형적인 토양은 점토-석회질로, 각 클리마마다 고유한 뉘앙스가 있어 각 퀴베에 독특한 아로마적 특성을 부여합니다. 품종은 레드의 경우 피노 누아가, 화이트의 경우 샤르도네가 지배적입니다. 포도나무는 특히 Henri-Vital의 주도로 환경과 생물 다양성을 점점 더 존중하는 방식으로 세심하게 관리됩니다. 수확량 조절과 포도의 최적 성숙도가 절대적인 우선 순위입니다. 수확은 손으로 이루어지며, 이는 엄격한 선별과 양조장에 들어오는 포도의 최적 품질을 보장합니다. 도멘에는 또한 탁월한 건축 유산이 있습니다. 18세기 비둘기장(병 라벨에 표시)과 45미터 길이, 높이 6미터 이상의 웅장한 첨두형 아치 지붕을 가진 17세기 와인 창고는 역사 기념물로 지정되어 부르고뉴에서 유일무이합니다.

Domaine Besson의 양조 방식

17세기의 웅장한 아치형 와인 창고에서 Guillemette, Xavier, Henri-Vital Besson은 각 테루아의 고유한 개성을 표현하고자 하는 정밀하고 섬세한 양조를 실천합니다. 레드 와인의 경우, 피노 누아 포도는 냉침용 저온 침용 후 제어된 온도에서 알코올 발효를 거칩니다. 피자주와 르몽타주는 섬세하게 이루어지며, 도멘 스타일의 특징적인 아로마 우아함을 보존하기 위해 추출을 최대한 섬세하게 진행합니다.

화이트 와인의 경우, 샤르도네 포도를 섬세하게 압착하고 청징한 후 오크통에서 발효하며, 이어서 미세한 효모 찌꺼기 위에서 숙성합니다. 목표는 몇 년간의 셀러 숙성 후 더욱 빛을 발하는 정밀하고 풍부하며 복합적인 화이트 와인을 만드는 것입니다. 레드와 화이트 모두 오크통 숙성 기간은 일반적으로 12개월이며, 테루아의 표현을 가리지 않으면서 와인을 뒷받침하기 위해 새 오크통 비율을 적절히 조절합니다. 이 접근 방식은 주목할 만한 일관성과 높은 품격을 지닌 Givry 와인을 만들어냅니다.

Domaine Besson의 퀴베

Givry Blanc Cuvée Amélie는 도멘의 유일한 화이트 와인으로, 1938년 도멘을 매입한 Xavier의 어머니 Amélie Besson에게 바치는 헌사입니다. 정밀하고 풍성하며 풍부하고 복합적인 샤르도네로, 몇 년간의 셀러 숙성 후 더욱 빛을 발하는 매우 매력적인 와인입니다. 흰 꽃, 노란 과일, 섬세한 미네랄리티의 아로마와 길고 지속적인 피니시를 지닌 코트 샬로네즈의 위대한 화이트 와인입니다.

Givry Rouge Le Haut Colombier는 도멘의 상징적인 빌라주 레드 퀴베입니다. 블랙 프루트 아로마, 꽃과 동물적 노트, 그리고 과일 중심의 부드러운 입안감을 지닌 명성에 걸맞은 Givry입니다. 날개 달린 사냥감, 가금류 및 기타 고급 요리와 완벽하게 어울리는 훌륭한 와인입니다.

Givry 1er Cru Le Petit Prétan은 도멘의 역사적인 퀴베로, 도멘 저택을 둘러싼 지번 지명에서 생산됩니다. 순수한 붉은 과일 아로마, 섬세한 미네랄 구조, 그리고 지속적인 피니시를 지닌 매우 우아한 피노 누아로, 2017년 BIVB 프레스티지 셀러에 선정되었습니다. 이는 도멘의 상징적인 시그니처입니다.

Givry 1er Cru Les Grands Prétans는 도멘의 또 다른 대표 와인으로, 이 유명한 클리마의 1.50헥타르 구획에서 생산됩니다. 딸기, 라즈베리, 그리오트 체리의 노트가 풍부하고 벨벳처럼 부드러운 입안감과 조화를 이루는 우아하고 탐스러운 Givry입니다. 섬세한 숙성은 이 독보적인 테루아를 진정으로 빛나게 해줍니다. 즉각적인 즐거움을 선사하는 동시에 몇 년간 셀러에서 숙성시킬 수도 있습니다. 가이드에서 꾸준히 높은 평가를 받는 라벨입니다.

Givry 1er Cru Les Bois Gautiers는 도멘의 세 번째 상징적인 프르미에 크뤼로, 마찬가지로 2017년 BIVB 프레스티지 셀러에 선정되었습니다. 뛰어난 품종의 특성을 보이는 피노 누아로, 풍부한 질감, 블랙 프루트와 향신료 및 언더우드의 복합적인 아로마를 지니며, 고귀한 타닌 구조와 훌륭한 숙성 잠재력을 갖추고 있습니다.

Givry 1er Cru Les Grandes Vignes는 올드 바인 구획에서 생산된 프르미에 크뤼입니다. 깊고 구조적인 피노 누아로, 잘 익은 체리, 부드러운 향신료 및 언더우드의 아로마와 풍부한 입안감, 그리고 장기 숙성형 위대한 Givry의 특징적인 지속적인 피니시를 갖추고 있습니다.

Givry 1er Cru Le Vigron은 도멘의 또 다른 프르미에 크뤼 퀴베로, 고유한 특성을 지닌 구획에서 생산됩니다. 순수한 과일, 섬세한 미네랄 구조, 그리고 테루아를 충실하게 반영하는 아로마의 우아함을 지닌 주목할 만한 섬세함의 피노 누아입니다.

La Matrosse 퀴베는 도멘의 개성 있는 퀴베로, 뚜렷한 특성을 지닌 구획에서 만들어집니다. 과실미 풍부하고 맛있는 피노 누아로, 균형 잡힌 입안감과 고유한 아로마 시그니처를 지니며, 부르고뉴 피노 누아를 개성적이고 즐거운 방식으로 표현합니다.

Beaune 1er Cru Les Champs Pimont은 도멘의 코트 드 본 보석으로, 수령 약 50년의 올드 바인 0.90헥타르 구획에서 생산됩니다. 강렬하고 탐스러운 피노 누아로, 잘 익은 베리류 노트와 트러플 피니시를 지니며, 숙성을 위해 만들어진 위대한 Beaune 프르미에 크뤼의 전통을 이어갑니다.

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