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Chapelle d'Ausone 2014
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Chapelle d'Ausone 2014, der Zweitwein des Château Ausone, schöpft seine Eleganz aus den ton-kalkhaltigen Hängen von Saint-Émilion. Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon vereinen sich hier zu Frische und seidigen Tanninen. Mineralität und schwarze Johannisbeere am Gaumen. Ab 2024 mit gebratenem Fleisch zu genießen.
Ein familiengeführtes domaine an den Hängen von Saint-Émilion, wo Erbe und ein beständiges Streben nach Exzellenz miteinander verschmelzen.
- Terroir: Ton-Kalkstein- und Sternkalksteinböden, nach Süden ausgerichtet – ein mineralisches Schmuckkästchen, das den Weinen ihre Spannung und Reinheit verleiht.
- Vinifikation: Sorgfältige Assemblage, Ausbau in neuen Barriquefässern und absoluter Respekt der Frucht für Cuvées von seltener Eleganz.
Verkostungsnotizen zum Wein Chapelle d'Ausone 2014
Am Auge: Ein tiefes Granatrot mit Rubinreflexen, von seidiger Dichte und kristalliner Leuchtkraft.
In der Nase: Zunächst Aromen von wilder Brombeere und schwarzer Kirsche, gefolgt von Noten von Veilchen und Lakritze, bevor ein kreidiger Hauch und eine salzige Nuance die Mineralität des Terroirs unterstreichen.
Am Gaumen: Ein samtiger Antrunk, getragen von lebendiger Säure und einem feinen Tanningerüst, bei dem sich Aromen von schwarzer Johannisbeere und sanften Gewürzen entfalten – für einen langen, salzigen Abgang von gespannter Eleganz.
Zwischen 16 und 18 °C servieren, in einem Bordeaux-Glas, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2014
Ein Jahrgang, der von ausgewogener Reife geprägt ist, bei dem Frische und Konzentration harmonisch miteinander korrespondieren.
- Lagerpotenzial: Bis 2040 zu genießen, vorausgesetzt, er wird in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahrt.
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