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Bordeaux
| Saint Emilion
Chapelle d'Ausone 2014
Chapelle d'Ausone 2014, second vin du Château Ausone, puise son élégance dans les coteaux argilo-calcaires de Saint-Émilion. Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon s’y marient pour offrir fraîcheur et tanins soyeux. Minéralité et cassis en bouche. À savourer dès 2024 avec des viandes rôties.
Château Ausone
Un domaine familial ancré sur les coteaux de Saint-Émilion, où l’héritage se mêle à une quête perpétuelle d’excellence.
- Terroir : Sols argilo-calcaires et calcaires à astéries, exposés plein sud – un écrin minéral qui confère aux vins leur tension et leur pureté.
- Vinification : Assemblage méticuleux, élevage en barriques neuves, et respect absolu du fruit pour des cuvées d’une élégance rare.
Notes de dégustation du vin Chapelle d’Ausone 2014
À l’œil : Une robe grenat profond aux reflets rubis, d’une densité soyeuse et d’une brillance cristalline.
Au nez : D’abord des arômes de mûre sauvage et de cerise noire, suivis de notes de violette et de réglisse, avant qu’une touche crayeuse et une pointe saline ne viennent souligner la minéralité du terroir.
En bouche : Une attaque veloutée, portée par une acidité vive et une trame tannique fine, où se déploient des saveurs de cassis et d’épices douces, pour une finale longue et saline, d’une élégance tendue.
À servir entre 16 et 18°C, dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2014
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où fraîcheur et concentration se répondent avec harmonie.
- Potentiel de garde : À savourer jusqu’en 2040, à condition de le conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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Un domaine familial ancré sur les coteaux de Saint-Émilion, où l’héritage se mêle à une quête perpétuelle d’excellence.
- Terroir : Sols argilo-calcaires et calcaires à astéries, exposés plein sud – un écrin minéral qui confère aux vins leur tension et leur pureté.
- Vinification : Assemblage méticuleux, élevage en barriques neuves, et respect absolu du fruit pour des cuvées d’une élégance rare.
Notes de dégustation du vin Chapelle d’Ausone 2014
À l’œil : Une robe grenat profond aux reflets rubis, d’une densité soyeuse et d’une brillance cristalline.
Au nez : D’abord des arômes de mûre sauvage et de cerise noire, suivis de notes de violette et de réglisse, avant qu’une touche crayeuse et une pointe saline ne viennent souligner la minéralité du terroir.
En bouche : Une attaque veloutée, portée par une acidité vive et une trame tannique fine, où se déploient des saveurs de cassis et d’épices douces, pour une finale longue et saline, d’une élégance tendue.
À servir entre 16 et 18°C, dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2014
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où fraîcheur et concentration se répondent avec harmonie.
- Potentiel de garde : À savourer jusqu’en 2040, à condition de le conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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