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Chapelle d'Ausone 2014
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Chapelle d'Ausone 2014, segundo vinho do Château Ausone, encontra sua elegância nas encostas argilo-calcárias de Saint-Émilion. Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon unem-se para oferecer frescor e taninos sedosos. Mineralidade e groselha preta em boca. A saborear a partir de 2024 com carnes assadas.
Um domínio familiar enraizado nas encostas de Saint-Émilion, onde a herança se mistura a uma busca perpétua pela excelência.
- Terroir: Solos argilo-calcários e calcários com astérias, expostos a pleno sul – um escrínio mineral que confere aos vinhos a sua tensão e pureza.
- Vinificação: Assemblagem meticulosa, envelhecimento em barricas novas e respeito absoluto pela fruta para cuvées de uma elegância rara.
Notas de degustação do vinho Chapelle d'Ausone 2014
À vista: Uma cor granada profunda com reflexos rubi, de uma densidade sedosa e de um brilho cristalino.
No nariz: Primeiro aromas de amora silvestre e cereja preta, seguidos de notas de violeta e alcaçuz, antes que um toque calcário e uma ponta salina venham sublinhar a mineralidade do terroir.
Em boca: Um ataque aveludado, sustentado por uma acidez viva e uma estrutura tânica fina, onde se desdobram sabores de groselha preta e especiarias suaves, para um final longo e salino, de uma elegância tensa.
Servir entre 16 e 18°C, em uma taça de Bordeaux para liberar toda a sua complexidade.
Safra 2014
Uma safra marcada por uma maturidade equilibrada, onde frescor e concentração se correspondem em harmonia.
- Potencial de guarda: A saborear até 2040, desde que conservado em adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz.
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