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세실 트랑블레 본 로마네 비에유 비뉴 (Cécile Tremblay Vosne Romanée Vieilles Vignes) 2021
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도멘 세실 트랑블레 본 로마네 비에이유 비뉴 2021 (Domaine Cécile Tremblay Vosne-Romanée Vieilles Vignes 2021)은 코트 드 뉘 (Côte de Nuits)의 점토질 석회암 테루아를 드러냅니다. 올드 바인에서 나온 이 피노 누아는 플로럴 아로마와 실키한 입감을 선사합니다. 5~10년의 숙성에 완벽하며, 육류와 치즈를 더욱 돋보이게 합니다.
코트 드 뉘 (Côte de Nuits)의 중심부에 자리한 이 가족 도멘은 테루아의 순수함을 드러내는 데 헌신하는 여성 와인 생산자의 엄격함과 열정을 구현합니다.
- 테루아 : 본 로마네 (Vosne-Romanée)와 모레 생 드니 (Morey-Saint-Denis) 아펠라시옹의 점토질 석회암 토양으로, 미네랄리티와 섬세함이 우아하게 표현됩니다.
- 양조 : 생동감 넘치는 긴장감과 뛰어난 아로마 정밀성을 지닌 와인을 위해 바이오다이나믹 접근 방식과 오크통 정밀 숙성을 적용합니다.
도멘 세실 트랑블레 본 로마네 비에이유 비뉴 2021 (Domaine Cécile Tremblay Vosne-Romanée Vieilles Vignes 2021) 테이스팅 노트
외관 – 실키하고 발광감 있는 질감의 가닛 빛 반사를 지닌 깊은 루비 색상을 띱니다.
향 – 막 피어난 장미 꽃잎, 새콤한 검은 체리의 터치, 습한 언더브러시 노트, 그리고 본 (Vosne)의 백악질 토양을 연상시키는 짭조름한 뉘앙스가 어우러진 경쾌한 부케입니다.
입안에서 – 섬세한 타닌과 팽팽한 미네랄리티가 받쳐주는 생동감 있고 정밀한 첫인상으로, 거의 귀족적이라 할 수 있는 클래식한 우아함이 펼쳐지는 길고 스파이시한 피니시로 이어집니다.
복합성을 최대한 끌어내기 위해 부르고뉴 (Bourgogne) 전용 잔에 14~16°C로 서빙하세요.
2021 빈티지
신선함과 긴장감이 특징인 빈티지로, 성숙도와 산도 사이의 균형이 뛰어난 순수함을 지닌 와인을 탄생시켰습니다.
- 숙성 잠재력 : 10~15년, 서늘한 셀러(12-14°C)에서 빛을 차단하여 보관하세요.
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