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Cécile Tremblay Vosne Romanée Vieilles Vignes 2021
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Le Vosne-Romanée Vieilles Vignes 2021 du Domaine Cécile Tremblay révèle les terroirs argilo-calcaires de la Côte de Nuits. Ce Pinot Noir, issu de vieilles vignes, offre des arômes floraux et une bouche soyeuse. Parfait pour 5 à 10 ans de garde, il sublime viandes et fromages.
Niché au cœur de la Côte de Nuits, ce domaine familial incarne l’exigence et la passion d’une vigneronne attachée à révéler la pureté de ses terroirs.
- Terroir : Sols argilo-calcaires des appellations Vosne-Romanée et Morey-Saint-Denis, où la minéralité et la finesse s’expriment avec élégance.
- Vinification : Approche biodynamique, élevage précis en fûts pour des vins d’une tension vibrante et d’une grande précision aromatique.
Notes de dégustation du vin Domaine Cécile Tremblay Vosne-Romanée Vieilles Vignes 2021
À l’œil – Une robe rubis profond aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et lumineuse.
Au nez – Un bouquet aérien où se mêlent pétales de rose fraîchement épanouis, une touche de cerise noire acidulée, des notes de sous-bois humide et une pointe saline rappelant les sols crayeux de Vosne.
En bouche – Une attaque vive et précise, portée par des tanins fins et une minéralité tendue, avant une finale longue et épicée, où se déploie une élégance classique, presque aristocratique.
À servir entre 14 et 16°C, dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2021
Un millésime marqué par la fraîcheur et la tension, où l’équilibre entre maturité et acidité donne naissance à des vins d’une grande pureté.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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