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Chevalier 1985
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Proveniente dalle graves di Pessac-Léognan, il Chevalier Rouge 1985 del Domaine de Chevalier è un Cru Classé de Graves. Assemblaggio di Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot, affinato in botti, offre aromi di mora, tabacco e scorza d'arancia. Tannini setosi e finale terroso: ideale con selvaggina o manzo.
Nascosto nel cuore di Pessac-Léognan, questo domaine familiare incarna l'eccellenza bordolese da generazioni, coniugando tradizione e precisione.
- Terroir : Graves argillo-ghiaiose dell'appellation Pessac-Léognan, dove i suoli poveri e drenanti plasmano vini di rara mineralità e di un'eleganza distintiva.
- Vinificazione : Affinamento in botti di rovere, vendemmia manuale e selezione rigorosa per cuvée in cui la freschezza si contende la complessità.
Note di degustazione del vino Domaine de Chevalier Chevalier 1985
All'occhio – Veste carminio profondo con riflessi ocra, dalla texture setosa e una densità che tradisce l'età con nobiltà.
Al naso – Aromi di mora si intrecciano con note affumicate e di nocciola, mentre un tocco di tabacco e scorza d'arancia candita apporta una profondità terrosa, esaltata da una sottile sapidità.
In bocca – Tannini delicati e fusi, sostenuti da un'acidità vivace che equilibra una mineralità gessosa; il finale, sebbene più breve rispetto all'apice, lascia persistere guizzi di ciliegia e un tocco di sottobosco.
Da servire a 16-18°C in un bicchiere da Bordeaux per rivelarne tutta la sottigliezza.
Annata 1985
Un'annata segnata da una maturazione precoce e condizioni climatiche ideali, che offre vini dalla rotondità carnosa conservando al contempo una bella tensione.
- Potenziale di invecchiamento : Da consumare senza attendere, questo vino ha già superato il suo apice; una conservazione in cantina fresca e umida è consigliata per preservarne gli ultimi aromi.
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