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Chevalier 1985
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Proveniente das graves de Pessac-Léognan, o Chevalier Rouge 1985 do Domaine de Chevalier é um Cru Classé de Graves. Assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot, envelhecido em barricas, oferece aromas de amora, tabaco e casca de laranja. Taninos sedosos e final terroso: ideal com caça ou carne bovina.
Situado no coração de Pessac-Léognan, este domínio familiar encarna a excelência bordalesa há gerações, aliando tradição e precisão.
- Terroir : Graves argilo-pedregosas da denominação Pessac-Léognan, onde os solos pobres e drenantes esculpem vinhos de uma mineralidade rara e de uma elegância distinta.
- Vinificação : Envelhecimento em barricas de carvalho, vindima manual e seleção rigorosa para cuvées onde a frescura rivaliza com a complexidade.
Notas de degustação do vinho Domaine de Chevalier Chevalier 1985
À vista – Manto carmim profundo com reflexos ocre, de textura sedosa e uma densidade que trai a sua idade com nobreza.
No nariz – Aromas de amora entrelaçam-se com notas defumadas e avelãs, enquanto um toque de tabaco e casca de laranja confitada traz uma profundidade terrosa, realçada por uma sutil salinidade.
Em boca – Taninos delicados e fundidos, sustentados por uma acidez viva que equilibra uma mineralidade gizenta; o final, embora mais curto do que no apogeu, deixa persistir lampejos de cereja e uma ponta de sub-bosque.
Servir a 16-18°C numa taça de Bordeaux para revelar toda a sua sutileza.
Colheita 1985
Uma colheita marcada por uma maturação precoce e condições climáticas ideais, oferecendo vinhos de uma redondeza carnuda, preservando ao mesmo tempo uma bela tensão.
- Potencial de guarda : A consumir sem demora, este vinho já ultrapassou o seu apogeu; a conservação em adega fresca e húmida é recomendada para preservar os seus últimos aromas.
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