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Chevalier 1985
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Issu des graves de Pessac-Léognan, le Chevalier Rouge 1985 du Domaine de Chevalier est un Cru Classé de Graves. Assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, élevé en fûts, il offre des arômes de mûre, tabac et écorce d’orange. Tanins soyeux et finale terreuse : idéal avec gibier ou bœuf.
Niché au cœur de Pessac-Léognan, ce domaine familial incarne l’excellence bordelaise depuis des générations, alliant tradition et précision.
- Terroir : Graves argilo-graveleuses de l’appellation Pessac-Léognan, où les sols pauvres et drainants sculptent des vins d’une minéralité rare et d’une élégance distinctive.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, vendanges manuelles et tri rigoureux pour des cuvées où la fraîcheur le dispute à la complexité.
Notes de dégustation du vin Domaine de Chevalier Chevalier 1985
À l'œil – Robe carmin profonde aux reflets ocre, d’une texture soyeuse et d’une densité qui trahit son âge avec noblesse.
Au nez – Arômes de mure s’entrelacent à des notes fumées et noisettées, tandis qu’une touche de tabac et d’écorce d’orange confite apporte une profondeur terreuse, relevée par une subtile salinité.
En bouche – Tanins délicats et fondus, portés par une acidité vive qui équilibre une minéralité crayeuse ; la finale, bien que plus courte qu’à l’apogée, laisse persister des éclats de cerise et une pointe de sous-bois.
À servir à 16-18°C dans un verre à Bordeaux pour en révéler toute la subtilité.
Millésime 1985
Un millésime marqué par une maturité précoce et des conditions climatiques idéales, offrant des vins d’une rondeur charnue tout en conservant une belle tension.
- Potentiel de garde : À consommer sans attendre, ce vin a déjà dépassé son apogée ; une conservation en cave fraîche et humide est recommandée pour préserver ses derniers arômes.
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