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Chevalier 1985
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Procedente de las gravas de Pessac-Léognan, el Chevalier Rouge 1985 del Domaine de Chevalier es un Cru Classé de Graves. Ensamblaje de Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot, criado en barricas, ofrece aromas de mora, tabaco y corteza de naranja. Taninos sedosos y final terroso: ideal con caza o buey.
Enclavado en el corazón de Pessac-Léognan, este dominio familiar encarna la excelencia bordelesa desde generaciones, combinando tradición y precisión.
- Terruño : Gravas arcillo-graveleuses de la apelación Pessac-Léognan, donde los suelos pobres y drenantes esculpen vinos de una mineralidad excepcional y una elegancia distintiva.
- Vinificación : Crianza en barricas de roble, vendimia manual y selección rigurosa para elaborar cuvées donde la frescura compite con la complejidad.
Notas de cata del vino Domaine de Chevalier Chevalier 1985
A la vista – Robe carmín profundo con reflejos ocre, de una textura sedosa y una densidad que delata su edad con nobleza.
En nariz – Aromas de mora se entrelazan con notas ahumadas y avellanas, mientras que un toque de tabaco y corteza de naranja confitada aporta una profundidad terrosa, realzada por una sutil salinidad.
En boca – Taninos delicados y fundidos, sostenidos por una acidez viva que equilibra una mineralidad calcárea; el final, aunque más corto que en el apogeo, deja persistir destellos de cereza y un toque de sotobosque.
Servir a 16-18 °C en una copa de Burdeos para revelar toda su sutileza.
Cosecha 1985
Una cosecha marcada por una madurez precoz y condiciones climáticas ideales, que ofrece vinos de una redondez carnosa conservando al mismo tiempo una bella tensión.
- Potencial de guarda : Para consumir sin esperar, este vino ya ha superado su apogeo; se recomienda conservarlo en bodega fresca y húmeda para preservar sus últimos aromas.
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