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De Sousa Grand cru Cuvée des Caudalies 2013
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De Sousa Grand Cru Cuvée des Caudalies 2013 de Champagne De Sousa nasce no terroir de giz da Côte des Blancs. Amadurecido em barricas, este Blanc de Blancs oferece notas de brioche, giz e frutas brancas. Amplo, vivo e mineral, prolonga-se em notas de amêndoa e limão. Potencial de guarda de 8 a 20 anos; acompanha lagostins.
Casa familiar estabelecida em Avize, no coração da Côte des Blancs, onde a herança das vinhas antigas e a biodinâmica dão origem a champanhes de rara autenticidade.
- Terroir : Solos de giz da Côte des Blancs, Grand Cru, onde o Chardonnay adquire sua mineralidade e vivacidade.
- Vinificação : Amadurecimento em barricas de carvalho, dosagem mínima e respeito à fruta para cuvées de elegância precisa.
Notas de degustação do Champagne De Sousa Grand cru Cuvée des Caudalies 2013
No visual – Cor amarelo-dourada clara, animada por borbulhas finas e sedosas, como uma luz capturada na taça.
No nariz – Aromas de brioche tostado, pera Williams madura e flor de amendoeira, realçados por um toque salino e uma mineralidade de giz que evoca o subsolo de Avize.
Na boca – Textura ampla e vibrante, sustentada por acidez viva e salinidade de giz; notas de limão cristalizado e baunilha tostada se prolongam em um final longo e elegante, no qual a pureza do Chardonnay se expressa com precisão.
Sirva entre 10 e 12 °C, em uma taça flute de champagne, para preservar a delicadeza das borbulhas.
Safra 2013
Uma safra marcada pela maturação equilibrada, em que o frescor mineral do terroir se alia a uma concentração aromática rara para o Chardonnay.
- Potencial de guarda : De 8 a 20 anos; conservar a garrafa deitada, ao abrigo da luz e das variações de temperatura.
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