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De Sousa Grand cru Cuvée des Caudalies 2013
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De Sousa Grand Cru Cuvée des Caudalies 2013 de Champagne De Sousa naît sur le terroir crayeux de la Côte des Blancs. Élevé en fûts, ce Blanc de Blancs offre brioche, craie et fruits blancs. Ample, vif et minéral, il s’étire sur l’amande et le citron. Garde 8 à 20 ans, avec langoustines.
Maison familiale ancrée à Avize, au cœur de la Côte des Blancs, où l’héritage des vieilles vignes et la biodynamie façonnent des champagnes d’une rare authenticité.
- Terroir : Sols crayeux de la Côte des Blancs, Grand Cru, où le Chardonnay puise sa minéralité et sa tension.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, dosage minimal et respect du fruit pour des cuvées d’une élégance précise.
Notes de dégustation du Champagne De Sousa Grand cru Cuvée des Caudalies 2013
À l’œil – Robe jaune doré pâle, animée d’un perlage fin et soyeux, comme une lumière captive dans le verre.
Au nez – Arômes de brioche toastée, de poire Williams mûre et de fleur d’amandier, relevés par une touche saline et une minéralité crayeuse qui évoque les sous-sols d’Avize.
En bouche – Texture ample et tendue, portée par une acidité vive et une salinité crayeuse ; les notes de citron confit et de vanille torréfiée s’étirent en une finale longue et élégante, où la pureté du Chardonnay s’exprime avec précision.
À servir entre 10 et 12 °C, dans une flûte à champagne pour préserver la finesse des bulles.
Millésime 2013
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où la fraîcheur minérale du terroir s’allie à une concentration aromatique rare pour le Chardonnay.
- Potentiel de garde : 8 à 20 ans, à conserver en bouteille couchée, à l’abri de la lumière et des variations de température.
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