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De Sousa Grand cru Cuvée des Caudalies 2013
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De Sousa Grand Cru Cuvée des Caudalies 2013 von Champagne De Sousa stammt vom kreidigen Terroir der Côte des Blancs. Dieser im Fass gereifte Blanc de Blancs bietet Noten von Brioche, Kreide und weißen Früchten. Voll, lebhaft und mineralisch, klingt er mit Mandel- und Zitronennoten aus. 8 bis 20 Jahre lagerfähig; passend zu Langustinen.
Ein Familienbetrieb in Avize, im Herzen der Côte des Blancs, wo das Erbe alter Reben und die Biodynamie Champagner von seltener Authentizität prägen.
- Terroir : Kreidige Grand-Cru-Böden der Côte des Blancs, aus denen der Chardonnay seine Mineralität und Straffheit bezieht.
- Vinifikation : Ausbau in Eichenfässern, minimale Dosage und schonender Umgang mit der Frucht für Cuvées von präziser Eleganz.
Verkostungsnotizen zum Champagne De Sousa Grand cru Cuvée des Caudalies 2013
Im Glas – Blassgoldene Farbe mit einer feinen, seidigen Perlage, wie eingefangenes Licht im Glas.
In der Nase – Aromen von gerösteter Brioche, reifer Williamsbirne und Mandelblüten, ergänzt durch einen salzigen Hauch und kreidige Mineralität, die an den Untergrund von Avize erinnert.
Am Gaumen – Volle und zugleich straffe Textur, getragen von lebhafter Säure und kreidiger Salzigkeit; Noten von kandierter Zitrone und gerösteter Vanille führen in einen langen, eleganten Abgang, in dem die Reinheit des Chardonnay präzise zum Ausdruck kommt.
Bei 10 bis 12 °C in einer champagne-Flöte servieren, um die Feinheit der Perlage zu bewahren.
Jahrgang 2013
Ein Jahrgang mit ausgewogener Reife, in dem sich die mineralische Frische des Terroirs mit einer für Chardonnay seltenen aromatischen Konzentration verbindet.
- Lagerpotenzial : 8 bis 20 Jahre; liegend, vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt lagern.
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