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Louis Michel Chablis 1er Cru Butteaux Alte Reben 2023
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Aus den kimmeridgischen Hängen von Chablis entfaltet der Chablis 1er Cru Butteaux Alte Reben 2023 des domaine Louis Michel & Fils Aromen von Zitrone und grünem Apfel, getragen von einer kreidigen Mineralität. Im Edelstahl ausgebaut, verbindet er Seidigkeit mit lebendiger Spannung. Zu genießen zu Austern oder Fisch bis 2030.
Ein familiäres domaine im Herzen von Chablis, wo Tradition auf eine unermüdliche Suche nach Reinheit trifft.
- Terroir: Kimmeridgische Böden der Butteaux, Träger einer einzigartigen, kreidigen Mineralität, die Chardonnays von seltener Präzision hervorbringt.
- Vinifikation: Vergärung in Edelstahltanks, ohne Holz, um die Spannung und die Geradlinigkeit der Frucht zu bewahren.
Im Auge: Blassgoldene Farbe von seidiger Klarheit, belebt durch einen leichten grünen Glanz.
In der Nase: Aromen von kandierter Zitrone, Williams-Birne und knackigem grünem Apfel, gefolgt von einem floralen Hauch und einer salinen Mineralität, die an feuchte Kreide erinnert.
Am Gaumen: Dichte und lebendige Textur, getragen von einer straffen Säure, einer kreidigen Salzigkeit und einem langen Abgang, in dem sich reife Früchte und anhaltende Frische vereinen.
Bei 12 bis 14°C servieren, in einem weißen Bourgogne-Weinglas, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Ein Jahrgang, der von einer ausgewogenen Reife geprägt ist, bei der Frische und Konzentration harmonisch miteinander korrespondieren.
- Lagerpotenzial: Zwischen 8 und 15 Jahre unter optimalen Bedingungen lagern (kühler Keller, lichtgeschützt).
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